Đến với Sài Gòn, du khách sẽ được thưởng thức món bánh tráng trộn đúng chất phải làm từ miếng bánh tráng đã được phơi sương, cắt nhỏ từng sợi. Món ăn được trộn bánh với xoài xanh bào sợi, rau răm cắt nhuyễn, muối tôm Tây Ninh và vắt nước tắc vào. Đồng thời, để món ăn thêm béo ngậy cho một chút mỡ hành được phi thật thơm với đậu phộng, tép rang để tăng hương vị. Món bánh tráng trộn sẽ không ngon nếu thiếu trứng cút và sợi khô bò khô. Bạn có thể cho thêm sa tế nhiều ít tùy theo khẩu vị mỗi người.
Đặc sản đường phố “ăn là nghiền”
Sài Gòn từ lâu đã nổi tiếng với các món ăn vặt đường phố hấp dẫn như: cá viên chiên, xoài lắc, bánh tráng trộn, kem cuộn,… Trong danh sách các món độc đáo trên, bánh tráng trộn được mệnh danh là món ăn vặt “quốc dân”. Đây là món mà dường như ai cũng biết đến và thích thú với món bánh tráng này. Bạn có biết không, món này có cách chế biến đơn giản, nhanh chóng. Nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn đã chiếm trọn trái tim của biết bao bạn trẻ Sài Thành.
Bánh tráng trộn có nhiều cách làm biến tấu khác nhau. Ví dụ như: bánh tráng trộn bò khô, bánh tráng sa tế, bánh tráng bơ, bánh tráng tỏi, bánh tráng trộn Tây Ninh,… Tuy nhiên bánh tráng trộn Sài Thành vẫn mang hương vị và nét hấp dẫn rất riêng mà ít nơi nào có được.
Để có được một phần bánh tráng trộn ngon đúng vị. Loại bánh tráng được chọn phải là bánh tráng phơi sương cắt thành các sợi nhỏ đều nhau. Sau đó sẽ trộn cùng với xoài bào sợi kèm thêm chút rau răm để tạo hương thơm nhẹ. Ngoài ra còn có các loại topping khác như bò khô, bò ướt, tép khô, trứng cút luộc, hành phi, đậu phộng, hành phi.
Khám phá món ăn vặt siêu hot tại Sài Gòn
Bánh tráng không thể thiếu nguyên liệu đặc biệt đó là nước khô bò và màu điều cùng với nước tắc. Tất cả nguyên nguyên liệu và hương vị được hòa quyện cùng nhau. Qua đó tạo nên món bánh tráng trộn chỉ cần ăn là ghiền. Không gian để thưởng thức bánh tráng trộn không đâu bằng các góc phố Sài Gòn. Cảm giác được ngồi bên quầy bánh dân dã hay chiếc ghế đá nơi công viên; nhâm nhi bánh thưởng thức tráng trộn quả là tuyệt vời.
Thời gian sau này, khi bánh tráng trộn phổ biến và “làm mưa làm gió” trong giới trẻ. Nhiều người còn cho thêm nguyên liệu khác để làm tăng thêm mùi vị cho món ăn. Ví dụ như nước khô bò được chan vào để tăng độ đậm đà; hay trứng cút chuyển sang trứng gà luộc…Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được chút vị đặc trưng của rau răm; ngọt dai của khô bò, hòa quyện cùng mùi thơm sợi bánh tráng, trứng cút bùi ngậy.
Với những nguyên liệu giản đơn và dễ tìm, bạn không khó để tự làm bánh tráng trộn tại nhà. Tuy nhiên, món này thu hút thực khách còn bởi hương vị đường phố của nó.
Du khách đến Sài Gòn có thể tìm ăn bánh tráng trộn tại những địa chỉ quen thuộc như hồ con Rùa, đường Nguyễn Thượng Hiền (quận 3), công viên 23/9 (quận 1), khu vực chợ Bến Thành, ngã tư Nguyễn Thái Học – Trần Hưng Đạo (quận 1)… Giá một bịch bánh tráng trộn là 10.000 – 20.000 đồng. Bạn có thể gọi thêm trứng cút, khô bò, bánh tráng… và giá thay đổi tùy thuộc vào số lượng.
