Gỏi đu đủ mực chua cay là món ăn khoái khẩu mang hương vị hài hòa dễ ăn, lại dễ chế biến. Những ngày cuối tuần, bạn có thể mua mực tươi về và thực hiện món này chiêu đãi cả gia đình. Những lát mực giòn ngọt, cho cảm giác ngon miệng hòa quyện cùng hương vị chua ngọt từ những sợi đu đủ xanh giòn thấm điều làm món ăn này thêm phần hấp dẫn. Món ăn này có thể ăn trong bữa chính, cũng có thể làm món nhâm nhi trên bàn nhậu, hay món vặt của hội chị em đều tuyệt cụ mèo! Cùng chúng tôi vào bếp trổ tài với món ngon này nhé!
Nguyên liệu cần có
– Đu đủ xanh: 500 gram
– Mực lá (mực ống): 500 gram
– Ớt, hành tây, rau thơm, chanh, tỏi, lạc rang
– Nước mắm, đường, ớt bột (tùy thích)
Hướng dẫn các bước chế biến
– Đu đủ gọt vỏ, bào sợi, ngâm vào âu nước lạnh để đu đủ được trắng và có độ giòn lâu. Sau khoảng 30 phút bạn vớt đu đủ ra, để ráo.
– Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm với chút chanh và đường cho bớt mùi hăng. Rau thơm sơ chế sạch, cắt nhỏ. Ớt chia làm 2 phần, 1 phần thái lát, 1 phầm băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Mực làm sạch, luộc với nước sôi khoảng 10 phút. Mực chín, để nguội, thái sợi.
– Pha nước chấm: Cho vào bát lượng đường và nước mắm theo tỉ lệ 3:3, sau đó cho thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt thêm nước cốt chanh, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Cho các nguyên liệu gồm mực, hành tím, đu đủ vào tô lớn, thêm một lượng vừa phải nước chấm vừa pha vào sau đó trộn đều. Nêm nếm lại sao cho có vị chua ngọt vừa miệng rồi để hỗn hợp trên trong khoảng 20-30 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vào một chút ớt bột.
– Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang, rau thơm và vài lát ớt cắt mỏng lên trên. Món này ăn kèm với bánh phồng tôm và nước chấm chua ngọt vừa làm.
Thành phẩm: Sợi đu đủ xanh giòn kết hợp với mực dai dai và nước chấm chua cay mặn ngọt mang đến món ăn với hương vị mới lạ, ăn hoài không ngán.
Chia sẻ thêm một số món ngon khác với mực
Mực tươi chiên bơ
Một hương vị thơm nức của mực chiên bơ giòn tan lan tỏa ra khắp không gian nhà bếp thật khó có thể chối từ đúng không bạn. Mực vốn đã mang trong mình vị dai, giòn sần sật, cộng thêm lớp vỏ giòn rụm, béo thơm, khi ăn hòa quyện vị cay của tương ớt thì quả thực tuyệt cú mèo.
Canh mực nấu chua
Nếu đã quá quen với các món mực xào, mực nướng, mực rim…thì sao bạn không nấu canh mực nấu chua mới lạ vừa thanh mát lại vừa giàu chất dinh dưỡng đổi vị cho cả gia đình.
Mực trộn bông cải xanh
Bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn món ngon nào cho bữa cơm tối nay? Bạn muốn khám phá một mới đơn giản nhưng ngon miệng và giàu dưỡng chất. Vậy thì hãy cùng mình đến với món mực trộn bông cải xanh nhé. Điểm cộng cho công thức này là không hề phức tạp một chút nào cả.
