Bánh mì là loại thực phẩm rất nhanh ‘bốc hơi’ độ ẩm. Vì thế nếu chúng ta ăn không hết thì sẽ thường bị khô cứng và dễ bị bỏ đi. Tuy nhiên, nếu bạn biết cách tận dụng, chúng ta vẫn có thể dùng những mẩu bánh mì khô này chế biến được món ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn đọc món bánh mì cực ngon chỉ từ những chiếc bánh mì khô cứng mà chúng ta nghĩ sẽ bỏ đi. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ gợi ý một số mẹo chữa bánh mì khô cứng trở nên mềm, ngon hơn qua bài viết sau nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bánh mì
- 1 gói gia vị lẩu cay
- Mè trắng
Hướng dẫn các bước thực hiện
- Cắt bánh mì thành những miếng dày 1cm, rộng 2cm.
- Cho bơ cay vào cái bát, bỏ vào lò vi sóng cho tan chảy hoặc đun cách nhiệt.
- Phết gia vị lên bánh mì, bạn có thể dùng chổi silicon để chải hoặc nhúng bánh mì trực tiếp vào bát gia vị lẩu.
- Xếp bánh mì vào khay nướng, rắc mè lên.
- Cho bánh mì vào lò nướng, vặn 180 độ trong 10-15 phút là xong.
- Thành phẩm giòn rụm, cay mặn ăn rất ngon.
Chia sẻ cách làm mềm bánh mì bị cứng với lò vi sóng
Bán mỳ khô do bị mất nước. Lúc này, bạn đổ một ít nước lên các mặt bánh, nhất là phần khô nhất của bánh. Sau đó bạn đặt bánh vào lò vi sóng và làm nóng như bình thường. Nhờ lượng nước thấm vào phần vỏ bánh nên trong quá trình làm nóng thì bánh dễ dàng được làm mềm. chỉ vài phút bạn đã có ngay chiếc bánh mỳ thơm ngon, nóng hổi và rất mềm để thưởng thức rồi nhé.
Một cách khác nữa là bạn sử dụng giấy ăn. Bạn nhúng nhẹ giấy ăn vào nước và vắt bớt để đảm bảo giấy ẩm nhưng không quá ướt. Sau đó bạn sử dụng từ giấy này bọc bánh và cho vào lò vi sóng quay ở mức High trong khoảng 10 giây là xong.
Một số mẹo bảo quản bánh mỳ
– Nếu mua bánh mỳ về nhưng chưa ăn, để giữ được độ giòn của bánh, bạn hãy bọc bánh mì bằng giấy báo. Cách này sẽ giúp giữ cho bánh giòn trong khoảng 1 ngày.
– Thông thường những loại bánh mì mềm như bánh mì gối, bánh mì ngọt… dễ bị mất nước và khô khi để lâu. Vì vậy khi bảo quản, bạn có thể cho cần tây cùng với bánh vào một chiếc túi đựng thực phẩm và khóa lại, để qua đêm. Bánh sẽ hút ẩm từ cần tây. Vì vậy cần tây sẽ khô lại và bánh sẽ luôn mềm như mới.
– Với bánh mỳ cần giữ lâu, bạn bọc bánh vào túi nilon rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh. Khi cần dùng bạn chỉ cần lấy ra nướng lại. Nhiệt độ nướng bánh là khoảng 162 độ C trong thời gian tầm 5 phút, còn nếu dùng lò vi sóng thì chọn nhiệt độ khoảng 162 độ F trong vòng 20 phút. Bánh sẽ vẫn mềm mại và hương vị vẫn thơm ngon như ban đầu.
Kết luận
Bánh mì là loại thực phẩm rất nhanh mất độ ẩm nên chỉ sau một buổi sáng mua về là bánh mì đã có thể trở nên cứng khô khó nhai và không còn ngon nữa. Lúc này, bạn nhớ đừng vứt bánh mì đi mà thay vào đó là hãy áp dụng ngay cách cứu trong bài viết trên để làm món ăn vừa mềm ngon vừa giúp tiết kiệm một khoản chi phí nho nhỏ nhé.
