• Kinh nghiệm du lịch
  • Kinh nghiệm du lịch
  • Điểm đến du lịch
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực đường phố
Ẩm Thực
Advertisement
  • Trang chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa Việt Nam
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Văn hóa đồ uống
  • Trang chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa Việt Nam
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Văn hóa đồ uống
No Result
View All Result
Ẩm Thực
No Result
View All Result
Home Văn hóa đồ uống

Rượu Tequila chứa đựng cả văn hóa Mexico

Ngô Anh by Ngô Anh
03/12/2021
in Văn hóa đồ uống
0
Tequila chanh đường
Tequila chanh đường

Tequila chanh đường

Có vô số loại rượu trên thế giới nhưng nổi bật trong số đó, không thể không nhắc đến dòng rượu tequila được cả thế giới tung hô. Bạn có thể bắt gặp loại rượu này nằm trên bất kỳ quầy rượu nào. Miễn là có quầy bar, nhất định phải có rượu tequila. Tequila là một loại rượu có độ cồn cao được chưng cất từ ​​cây thùa xanh (còn được gọi là Azul Tequilana ở Mexico). Loại cây này hay còn gọi là “rượu vàng lỏng” thành phần chính của rượu Tequila. Chúng mọc xung quanh thành phố Tequila, cách Guadalajara 65 km về phía tây bắc, trên cao nguyên Los Altos, Jalisco, Mexico.

Mục Lục

  • Nguyên liệu chính làm rượu Tequila
    • Cây thùa hay cây Maguey
    • Cây Tobala hoang dã
  • Quy trình sản xuất rượu Tequila
  • Nguồn gốc và giá cả của rượu Tequila

Nguyên liệu chính làm rượu Tequila

Cây thùa hay cây Maguey

Loại rượu Tequila này được lên men và chưng cất từ nhựa cây thùa (hay cây Maguey ). Đây là một loại cây bản địa mọng nước. Thường thì rượu Tequila có độ cồn từ 38 – 40%; song cá biệt có loại có độ cồn lên tới 43 – 46%. Là thức uống truyền thống của Mexico chắc chắn là sản phẩm không nên bỏ qua khi bạn có ý định biếu tặng hoặc mua về làm quà khi đến với Mexico.

Rượu Tequila được làm từ trái cây thùa (cây Maguey). Chúng được thu hoạch bằng tay và chọn lọc lại. Một cây thùa trưởng thành có lá dài 5-8 feet (mỗi feet là một bước chân),;đường kính 7-12 feet . Tuổi thọ của chúng từ 8 đến 15 năm; tùy thuộc vào loài, điều kiện phát triển và khí hậu. Tên cây thùa xuất phát từ tiếng Hy Lạp, có nghĩa là “cao quý”. Có 136 loài thùa ở Mexico, trong đó cây thùa Weber xanh là loài duy nhất được cho phép để sử dụng trong sản xuất rượu Tequila.

Rượu Tequila của người Mexico
Rượu Tequila của người Mexico

Cây Tobala hoang dã

Một số loài thùa khác được dùng trong rượu mezcal; trong đó có một loài hoang dã quý hiếm là Tobala. Các loại thùa khác thì được dùng để sản xuất các loại đồ uống khác nhau trong khu vực như sotol, raicilla, bacanora và pulque. Phải mất 8-12 năm để cây thùa trưởng thành. Khi thu hoạch, lá được cắt rời khỏi phần tâm. Kỹ thuật ảnh hưởng đến vị ngon của rượu. Phương pháp chưng cất rượu truyền thống thì vị cây thùa mạnh hơn so với phương pháp sản xuất hiện đại. Không có đồ uống cồn nào được làm từ cây xương rồng như người ta vẫn đồn đại. Tuy nhiên, xương rồng được sử dụng trong một số thức uống trái cây, sa lát và các mặt hàng thực phẩm khác ở Mexico.

Quy trình sản xuất rượu Tequila

Thu hoạch cây agave vẫn còn rất thủ công như truyền thống hằng trăm năm trước đây cho dù có kỹ thuật nông nghiệp hiện đại ngày nay. Cây agave được trồng, chăm sóc và thu hoạch đều bằng tay. Tiếng Tây Ban Nha gọi người chuyên thu hoạch cây agave là “jimadores”. Họ là người sở hữu kinh nghiệm cha truyền con nối biết rất rõ thời điểm nào cần thu hoạch.

Jimadores cần phải thao tác nhanh chóng giữa các luống cây chật hẹp để thu hoạch các hijuelos (nhánh con) mà không làm hư hại các cây mẹ. Thu hoạch các piñas – tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là cây dứa; vì có hình dạng như bụi cây dứa và quyết định thời điểm thu hoạch. Thu hoạch sớm quá thì hàm lượng đường không đủ cho quá trình lên men sau này. Thu hoạch trễ quá thì cây sẽ sử dụng hết lượng đường đó cho quá trình phát triển quiote là một mầm cây mọc cao lên khỏi bụi cây khoảng 20 – 40 foot). Trong đó có nhiều hạt trên đó và nhờ gió phát tán ra môi trường xung quanh. Mỗi piñas có trọng lượng 40 – 70 pound; được cắt bằng một con dao chuyên dụng gọi là coa.

Các loại rượu Tequila
Các loại rượu Tequila

Nguồn gốc và giá cả của rượu Tequila

Rượu Tequila được chưng cất lần đầu tiên vào những năm 1500 đến năm 1600 ở bang Jalisco, thủ phủ là Guadalajara. Tên gọi của loại rượu này nguyên là tên gọi của địa phương chủ yếu sản xuất ra nó – vùng Tequila, bang Jalisco trên cao nguyên phía Tây của Mexico, nơi cây thùa phát triển mạnh nhất. Ngày nay, loại rượu này được chưng cất tại tiểu bang Jalisco xung quanh thị trấn Tequila.

Giá cả của loại rượu này không phụ thuộc vào chất lượng, mà còn phụ thuộc vào việc thiết kế chai đựng, quy trình đóng chai, các chiến dịch quảng cáo… Ở Mexico, có một khu chợ bán rượu Tequila thượng hạng chỉ với giá 20 đến 30 USD, loại ngon hơn nữa lên tới 50 USD. Loại dưới 20 USD hầu hết là loại rượu Tequila được sản xuất hàng loạt cho thị trường địa phương và thường là đã bị pha trộn, không phải là Tequila 100%.

Mezcal là một loại lâu đời hơn của rượu Tequila. Ngày nay, có nhiều sản phẩm khác nhau cả về quy trình sản xuất cũng như hương vị. Nhiều người thích rượu Tequila Blanco với hương thơm, ngọt dịu. Số khác thích độ mạnh và cay hơn của loại Reposado. Cũng có những người lại thích hương thơm của gỗ trong Añejo. Khách hàng sẽ thử lần đầu tại một quán địa phương rồi mới quyết định mua rượu. Sẽ rất khó để cho những người chưa được thưởng thức nhiều rượu Tequila có thể phân biệt được đâu là loại Blanco, đâu là Reposado và Añejo. Bởi có hai loại rượu, 100% và loại pha trộn.

Tags: cây MagueyMexicoRượu Tequila
Previous Post

Mojito – Thức uống được yêu thích đặc trưng từ Cuba

Next Post

Trà Mugicha – Trà giải nhiệt mùa hè của Nhật Bản

Ngô Anh

Ngô Anh

Next Post
Pha trà lúa mạch

Trà Mugicha - Trà giải nhiệt mùa hè của Nhật Bản

Please login to join discussion

Thông Tin Nổi Bật

  • Lễ hội đua voi ở Tây Nguyên rất nên được bảo tồn và tiếp tục phát triển

    Ý nghĩa và những nét độc đáo trong lễ hội đua voi của đồng bào dân tộc Tây Nguyên

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Rau ngũ gia bì hương – Món ăn“thần dược” vùng cao Sa Pa, Bắc Hà

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Thưởng thức món phở Hà Nội say đắm lòng người

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét đặc sắc của văn hóa Kinh Bắc qua những làn điệu quan họ Bắc Ninh

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Đến Quảng Trị nếm thử món ăn đặc biệt có tên Cháo cá Vạt giường Hải Lăng

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Nét văn hóa đặc sắc của vùng đất cố đô qua những giai điệu ca Huế

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Tìm hiểu về món bún đậu mắm tôm của người Hà Thành

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Thưởng thức tô bún hến Mai Xá nổi tiếng ở Quảng Trị

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Khám phá nét ẩm thực đường phố Việt qua món gỏi cuốn

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Cùng thưởng thức phá lấu – Món ăn đường phố lâu đời ở Sài Gòn

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Trang chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
  • Văn hóa Việt Nam
  • Dinh dưỡng
  • Du lịch Việt Nam
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Văn hóa đồ uống

© Copyright by dvortho.com

No Result
View All Result
  • Trang chủ
  • Ẩm thực Việt Nam
    • Ẩm thực 3 miền
    • Ẩm thực đường phố
  • Văn hóa Việt Nam
  • Dinh dưỡng
    • Ẩm thực dinh dưỡng
    • Ẩm thực cho mẹ bầu
    • Ẩm thực cho trẻ
  • Du lịch Việt Nam
    • Điểm đến du lịch
    • Kinh nghiệm du lịch
  • Khéo tay hay làm
  • Ẩm thực gia đình
    • Mẹo hay nhà bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Ẩm thực Quốc tế
  • Văn hóa đồ uống

© Copyright by dvortho.com