Trà lúa mạch có lẽ đã không còn xa lạ với chúng ta. Tuy nhiên, dù quen thuộc như vậy nhưng bạn có biết những lợi ích tuyệt vời của loại thức uống này? Bởi trong trà lúa mạch có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các hợp chất phong phú như lignans, selen, vitamin A, B, C, E, muối khoáng, canxi, magie, kali… Đây là liều thuốc thần kỳ cho sức khỏe. Trà Mugicha – Trà lúa mạch là một trong những thức uống mà người Nhật uống hàng ngày. Đặc biệt trong mùa hè nóng nực, trà lúa mạch lạnh là món giải khát rất hiệu quả.
Trà Mugicha là gì?
Trong cái nóng bức, oi ả của mùa hè, còn gì tuyệt hơn một ly trà Mugicha mát lạnh? Loại trà lúa mạch đến từ Nhật Bản này còn sở hữu nhiều công dụng bất ngờ đối với sức khỏe. Không giống với các loại trà Nhật phổ biến khác như Matcha, Houjicha hay Sencha… đều được làm từ lá trà. Thành phần của Mugicha (麦茶) là hạt lúa mạch rang, có mùi thơm kèm vị đắng nhẹ. Nó được cho là có hương vị gần giống cà phê nhưng không chứa chất caffein. Do đó không gây mất ngủ và an toàn cho mọi lứa tuổi.
Mugicha thường được thưởng thức không đường, giúp nó trở thành một loại đồ uống lành mạnh, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, tùy theo sở thích, bạn cũng có thể dùng trà cùng với đường hoặc xi-rô. Dù có thể uống nóng hoặc lạnh nhưng người Nhật lại chuộng cách thứ hai hơn. Các gia đình Nhật Bản thường giữ một bình Mugicha sẵn trong tủ lạnh để giải khát trong mùa hè oi ả. Trà sau khi pha có thể bảo quản trong vòng hai ngày mà không bị hỏng.
Mugicha thức uống mùa hè
Nguồn gốc của Mugicha có từ thời Heian (794 – 1185). Khi đó, mọi người thường uống bột lúa mạch khô với đường, hòa tan trong nước nóng. Trong thời kỳ Chiến Quốc (1467 – 1615), các chỉ huy quân đội thường uống trà lúa mạch nóng pha với rượu. Nó trở nên phổ biến trong tầng lớp bình dân vào cuối thời Edo (1603 – 1868); và các cửa hàng bán loại trà này cũng bắt đầu xuất hiện.
Trong thời Minh Trị (1868 – 1912), các tiệm trà lúa mạch dần phổ biến. Chúng thay thế nhiều quán cà phê; và người Nhật cũng có thói quen thưởng thức món giải khát này tại nhà. Tuy vậy, cho đến lúc bấy giờ, cái tên Mugicha vẫn chưa được đặt cho loại trà này. Sau khi tủ lạnh xuất hiện vào giữa những năm 1950; nó trở thành đồ uống mùa hè vì lúa mạch được thu hoạch vào vụ hè và chính thức lấy tên Mugicha vào năm 1965.
Tuy nhiên, khi so sánh với các loại trà khác như trà ô long được biết đến nhiều với khả năng giúp hỗ trợ giảm cân, trà xanh chứa Catechin tốt cho sức khoẻ… thì trà lúa mạch không được nhiều người biết đến những công dụng của nó.
Các công dụng của trà Mugicha
Không chỉ là thức uống giải nhiệt giúp xua tan cái nóng mùa hè. Loại trà này còn sở hữu nhiều lợi ích bất ngờ đối với sức khỏe, có thể kể đến như:
– Giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng lúa mạch có thể giúp giảm 7% hai loại cholesterol “xấu”. Điều này có thể có lợi cho bệnh nhân tiểu đường loại 2; những người dễ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
– Hỗ trợ giảm lượng đường trong máu và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra mối liên hệ giữa lúa mạch và việc giảm lượng đường trong máu. Chúng giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Bí mật nằm ở các chất xơ trong lúa mạch; chúng thúc đẩy việc giải phóng các hormone có lợi. Bên cạnh đó hỗ trợ điều chỉnh sự thèm ăn và trao đổi chất.
– Cải thiện hệ tiêu hóa: Lúa mạch có thể cải thiện sự di chuyển của thức ăn qua ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng hơn. Nếu thường xuyên bị táo bón hoặc đường ruột không tốt thì bổ sung trà lúa mạch vào thực đơn hàng ngày là một biện pháp hiệu quả.
– Cải thiện giấc ngủ: Mugicha chứa melatonin và tryptophan, đều là những hợp chất giúp hỗ trợ giấc ngủ.
– Giảm cân: Lúa mạch được xem là một trong những thực phẩm giảm cân hiệu quả. Bên cạnh dùng lúa mạch ở dạng thức ăn, Mugicha cũng khá thông dụng. Vì dễ dùng, lượng đường thấp; đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và giàu chất chống oxy hóa.
Cách thưởng thức trà Mugicha
Mugicha sẽ ngon hơn khi được pha trong nước sôi với trà lỏng để có được hương vị thực sự nếu bạn có thể tìm thấy nó. Tuy nhiên, hầu hết mọi người bên ngoài Nhật Bản có thể phải phụ thuộc vào túi trà. Nhưng không sao, bạn vẫn có thể tận hưởng hương vị mùa hè Nhật Bản một cách vô cùng tiện lợi!
Mugicha bao gồm dạng nguyên hạt, xay và túi lọc. Bạn cũng có thể mua hạt lúa mạch và tự rang; nhưng cách tiện lợi nhất là mua sản phẩm dạng túi lọc có bán sẵn tại các siêu thị và cửa hàng đồ Nhật.
Cách dùng: Có thể đun túi trà với nước nóng hoặc ngâm trực tiếp vào nước lạnh. Sau khi pha, để nguội và cho vào tủ lạnh 2 tiếng là đã có ngay một ly trà mát lạnh, sảng khoái. Bạn có thể cho thêm sữa, đường hay xi-rô tùy khẩu vị.
