Trứng là thực phẩm hầu như không thể thiếu trong bữa ăn của mỗi gia đình. Trứng chứa nhiều chất dinh dưỡng, tùy theo từng món ăn mà có nhiều cách chế biến khác nhau. Phổ biến nhất có lẽ là món trứng luộc, không chỉ dễ chế biến mà còn thơm ngon, dễ thực hiện nên được nhiều người yêu thích.
Mặc dù luộc trứng rất dễ nhưng có rất nhiều cách để nấu trứng từ lòng đào đến trứng chín hoàn toàn. Ngoài ra, nhiều chị em cũng gặp không ít khó khăn khi trứng luộc bỗng dưng bị vỡ vỏ, hoặc như trứng bị dính vào vỏ, rất khó bóc. Dưới đây là một số mẹo luộc trứng dễ bóc, đơn giản mà hiệu quả để các bà nội trợ có thể tham khảo.
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ nhanh và đơn giản
Bước 1: Rửa trứng để loại bỏ các vết bụi bẩn, phân còn bám trên vỏ trứng. Tiếp đó, cho trứng vào nồi, đổ nước ngập mặt trứng rồi bắt đầu bật bếp để luộc.
Bước 2: Thái một lát chanh mỏng sau đó cho vào nồi và đun so đến khi nước sôi. Sau khi nước sôi, tắt bếp và ngâm trứng trong nồi từ 1 cho đến 15 phút để trứng đạt được độ chín như mong muốn.
Bước 3: Vớt trứng ra rồi thả vào nước lạnh cho vỏ nguội bớt. Lúc này, chỉ cần đập nhẹ vào phần vỏ trứng rồi tách ra là được. Vỏ trứng sẽ tách ra rất dễ dàng và có thể tách làm đôi một cách nhanh chóng.
Vậy là chỉ cần thêm một vài lát chanh khi luộc trứng là sẽ giúp cho quá trình bóc vỏ trứng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều.
Cách luộc trứng chuẩn thời gian cho từng loại
Cách luộc trứng gà, trứng vịt ngon
Trứng gà và trứng vịt đều là những loại trứng phổ biến và dễ ăn, mang đến nhiều dinh dưỡng. Với thời gian luộc trứng như trên, cách luộc trứng cũng rất đơn giản.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 2 – 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
– Nước đá lạnh
Cách luộc trứng gà, trứng vịt ngon dễ bóc vỏ:
– Trứng gà hoặc trứng vịt rửa sạch vỏ.
– Bắc nồi nước lên bếp (lượng nước đảm bảo ngập ⅔ quả trứng) đun sôi rồi hạ lửa vừa. Cho trứng gà hoặc trứng vịt vào nồi nước đang sôi luộc. Nếu muốn ăn trứng chín kỹ thì luộc khoảng 12 – 14 phút. Nếu muốn ăn trứng chín vừa thì luộc 8 – 10 phút.
– Trứng luộc xong vớt ngay ra bát nước đá lạnh ngâm khoảng 3 phút thì vớt ra và bóc vỏ. Ngâm trứng trong nước đá lạnh giúp trứng róc vỏ, dễ bóc hơn.
Cách luộc trứng lòng đào
Trứng lòng đào hay còn gọi là trứng tái, chưa chín hoàn toàn. Trứng lòng đào giàu protein, chất béo, vitamin và các khoáng chất, chất chống oxy hóa rất tốt cho mắt. Trứng lòng đào cũng có chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng giảm các bệnh liên quan đến mắt. Cách luộc trứng lòng đào đơn giản như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt
– Nồi luộc và thau nước đá lạnh
Cách luộc trứng lòng đào
– Rửa sạch vỏ trứng.
– Bắc nồi nước lên bếp (đảm bảo nước ngập ⅔ quả trứng). Chờ nồi nước sôi thì cho trứng đã rửa sạch vỏ vào luộc 5 phút là được trứng lòng đào, 6 phút là trứng lòng đào hơi dính. (Nếu là trứng để tủ lạnh thì tăng thêm 30 giây khi luộc).
– Trứng luộc xong vớt cho ngay vào bát nước đá lạnh trong 3 phút. Đây là cách luộc trứng dễ bóc vỏ nhất. Sau 3 phút lấy trứng ra bóc vỏ và thưởng thức.
