Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể làm ra món nước chấm ‘muối ớt xanh’ thần thánh này. Muối ớt xanh chính thứ nước chấm ngon miệng, độc đáo mà do người dân vùng Nam Trung Bộ chúng ta sáng tạo ra. Thứ nước chấm ngon lạ này là sự kết hợp hài hòa giữa những gia vị giá rẻ và dễ kiếm trong nhà bếp. Khi ăn hải sản cùng nước chấm này sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn hơn. Cùng chúng tôi khám phá cách làm muối ớt xanh chuẩn vị qua bài viết sau đây để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Nguyên liệu cần có
– Dầu oliu
– Ớt xanh
– Tỏi băm
– Muối
– Nước lọc
– Giấm táo hoặc chanh
– Rau mùi
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1: Cho dầu oliu lên chảo và ớt xanh đã cắt đôi vào đảo đều trong 5 phút. Sau đó tiếp tục cho tỏi vào và vặn lửa nhỏ, xào thêm trong 5 phút.
Bước 2: Cho muối và nước vào chảo và chỉnh lại lửa lên cao. Để hỗn hợp sôi trong 10 phút.
Bước 3: Đổ hết các nguyên liệu trong chảo vào máy xay. Sau đó, cho thêm rau mùi và giấm táo lên trên. Xay hỗn hợp đến khi sánh mịn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra một chiếc hũ, đậy kín và cất vào tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý:
- Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt muối sao cho vừa miệng nhất.
- Nếu không ăn được cay bạn giảm lượng ớt lại nhé!
Cách chọn mua ớt xanh tươi ngon
- Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
- Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Cách bảo quản muối ớt xanh
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và tốn ít công sức làm món nước chấm này; có thể làm nhiều lên một chút và bảo quản để sử dụng dần. Đầu tiên lựa chọn các hũ thủy tinh có nắp đậy rồi rửa thật sạch, để ráo nước rồi lau khô lại bằng khăn sạch. Tiếp đó đổ muối ớt xanh vào lọ, đậy kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào muốn sử dụng, bỏ lọ muối ớt xanh ra, lấy thìa sạch múc ra bát rồi đậy kín và cho vào tủ lạnh. Nếu thực hiện đúng hướng dẫn, bạn có thể bảo quản nước chấm trong khoảng 2 – 3 tuần.
Muối ớt xanh không chỉ làm các món nướng, hải sản; chấm rau củ quả trở nên ngon hơn mà còn là gia vị tẩm ướp món ăn cực kì phù hợp. Với hướng dẫn cách làm muối ớt xanh cùng với mẹo nhỏ trong quá trình thực hiện để nước chấm trở nên ngon hơn và hướng dẫn sử dụng, bảo quản vừa chia sẻ phía trên. Hy vọng các bạn có thể tự tay chế biến thành công và cùng thưởng thức với cả gia đình. Chúc các bạn thành công!
