Đài Loan không chỉ thu hút du khách du lịch bởi nét đẹp thiên nhiên và văn hóa đặc trưng, nơi đây còn hấp dẫn du khách bởi nghệ thuật ẩm thực phong phú và đặc sắc, chắc chắn có thể làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Đài Loan là thiên đường của những du khách yêu ẩm thực: Từ hải sản tươi ngon đến các món ăn đường phố đa dạng. Ẩm thực Đài Loan chắc chắn sẽ có những thứ dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn có dịp đến du lịch Đài Loan, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn ngon và nổi tiếng của hòn đảo xinh đẹp này nhé.
Ẩm thực Đài Loan bị ảnh hưởng bởi ẩm thực nhiều quốc gia
Các món ăn bản địa của Đài Loan ngoài các món ăn từ người dân tộc Hoklo (người Đài Loan), còn có thổ dân, người Hẹ (Hakka). Ngoài ra các món địa phương còn có nguồn gốc từ ẩm thực Nhật Bản và ẩm thực Trung Hoa.
Ẩm thực Đài Loan có nhiều biến thể. Bản thân ẩm thực Đài Loan ảnh hưởng nhiều nhất là từ các món của miền Nam Trung Quốc, nhất là từ Phúc Kiến. Bên cạnh đó thì cũng có những món ảnh hưởng từ các vùng khác của Trung Quốc như: Quảng Đông, Giang Tây, Thượng Hải, Hồ Nam, Tứ Xuyên và Bắc Kinh.
Một sự thật khác là Đài Loan từng là thuộc địa của Nhật Bản trong 50 năm. Do đó các món ăn của Đài Loan cũng có nhiều món ảnh hưởng bởi ẩm thực Nhật Bản.
Những món ăn trứ danh của ẩm thực xứ Đài
Ẩm thực Đài Loan rất đa dạng và phong phú. Nhiều món rất được ưa chuộng, tạo nên cơn sốt và là những món nhất định không thể bỏ qua khi đến Đài Loan.
Mì bò – Món ăn đặc biệt phải thử khi đến Đài Loan
Mì bò Đài Loan rất được yêu thích, đến nỗi hàng năm có cả một Lễ hội Mì bò được tổ chức tại Đài Bắc. Nguồn gốc của món mì này bắt nguồn từ cộng đồng người Hồi ở Ningxia, sau đó được đưa đến Đài Loan trong cuộc nội chiến với Đại Lục.
Đài Loan được cho là quê hương của món mì bò. Bạn cũng có thể tìm thấy tô mì đắt nhất thế giới tại Đài Bắc. Tuy nhiên thực tế bạn có thể thưởng thức mì bò rất rẻ ở khắp mọi nơi. Có các cửa hàng mì bò ở nhiều ngóc ngách; mà mỗi nơi sẽ cho bạn một hương vị với một công thức riêng. Nếu bạn đang định chỉ thử một món ăn nào đó ở Đài Loan, nhất định hãy ăn thử món mì bò.
Trà sữa trân châu – Món ngon nổi tiếng thế giới
Một trong những món nổi tiếng được nhiều người yêu thích (đặc biệt là giới trẻ Đài Loan và nhiều khách du lịch từ khắp nơi) chính là trà sữa trân châu. Ở Đài Loan, món này rất phổ biến. Du khách có thể thấy nhiều quầy bán trà sữa ngay trong chợ đêm. Bạn cũng có thể mua được trà sữa từ cửa hàng tiện lợi.
Có vô số món trà sữa với các hương vị khác nhau; tha hồ cho bạn lựa chọn. Nhiều cửa hàng trà sữa nổi tiếng hấp dẫn luôn thu hút rất đông khách đứng xếp hàng đợi mua ở phía ngoài.
Bánh dứa – Món bánh được nhiều du khách ưa thích
Một đặc sản Đài Loan không thể không nhắc tới là bánh dứa. Thông thường những chiếc bánh này là những món ngon nhất, hoàn hảo để dùng kèm với một tách trà. Bánh dứa cũng là món có thể tìm thấy khắp mọi nơi, tại các cửa hàng tiện lợi, cơ sở sản xuất, sân bay… Du khách có thể tranh thủ mua bánh dứa về làm quà trong các chuyến du lịch của mình.
Có rất nhiều công ty bánh dứa, nhưng nổi tiếng nhất có lẽ là thương hiệu Sunny Hills. Đây là một trong những thương hiệu được chọn mua nhiều nhất.
Trứng chiên hàu – Món hải sản nổi tiếng, ngon nhất Đài Loan
Trứng chiên hàu là một trong những món hải sản nổi tiếng, ngon nhất Đài Loan. Nếu bạn đến một nhà hàng hải sản bất kỳ nào ở những vùng có hải sản, bạn sẽ thấy tất cả thực khách đều thử món này. Đây là món trứng tráng với hàu, có nước sốt đi kèm.
Gà rán – Món ăn đường phố phổ biến nhất
Tại Đài Loan, gà rán là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất của hòn đảo. Bất cứ ai mê món gà rán sẽ hiểu rằng, đến Đài Loan ăn gà rán, bạn sẽ không tìm được hai nhà hàng nào có hương vị giống nhau. Cứ mỗi nhà hàng/ cửa hiệu gà rán đều có công thức đặc biệt riêng như bí kíp gia truyền. Do đó đi Đài Loan đừng quên tranh thủ nếm thử các món gà rán ở đây để thưởng thức đủ mọi hương vị bạn nhé.
Đậu phụ thối – Đặc sản đặc biệt đầy sức hút của đường phố Đài Loan
Đây là món ăn nổi tiếng trong ẩm thực đường phố Đài Loan. Nhiều người đã không có can đảm thử nó; vì món này có một “mùi đặc biệt”. Tuy nhiên với những ai đã từng ăn đậu phụ thối thì chắc chắn sẽ nghiện bởi nó thực sự rất ngon. Mùi hôi thối của đậu phụ thối là là do trong quá trình chế biến đậu phụ đã được lên men mà thôi.
Lẩu – Món ăn được yêu thích nhất
Khám phá ẩm thực Đài Loan, bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy một trong những món được yêu thích chính là lẩu. Một món lẩu hoàn hảo thường là một bát rưỡi (một bên là cay, một bên là không) của súp sôi với nhiều loại rau. Bạn có thể lấy rau, thịt và bánh bao tươi từ buffet và thả chúng vào súp để nấu. Mọi thứ được để riêng biệt theo khu vực và bạn sẽ tự lấy rau/ lẩu cho riêng mình.
Bánh bao – Món chủ đạo trong ẩm thực Đài Loan
Đến Đài Loan, bạn sẽ thấy có rất nhiều bánh bao. Đây là một món chủ đạo trong ẩm thực Đài Loan. Bánh bao thì có đủ mọi loại bánh như: Bánh bao chiên, bánh bao hấp, bánh bao luộc. Người Đài Loan cực kỳ thích ăn bánh bao. Không quan trọng là nó là loại bánh bao nào: chiên, hấp, luộc…
Mặc dù vậy, tiêu chuẩn quan trọng, ưu tiên nhất và điểm mấu chốt là ở nước sốt để chấm. Người ta vẫn thích có một chút xì dầu và một chút gia vị để bánh bao thêm đậm đà.
Thịt lợn om gạo – Món ăn đơn giản nhưng đậm đà
Một trong những món ăn đơn giản nhất bạn dễ dàng tìm thấy ở Đài Loan chính là thịt lợn băm với cơm trắng. Thịt lợn băm được hầm, ở mỗi cửa hàng thịt lợn sẽ có một hương vị riêng, với tỏi là phổ biến nhất. Món này là một lựa chọn rất rẻ và nhanh cho mọi người. Người dân địa phương dùng món này để ăn như một món ăn nhẹ; không phải là một bữa ăn chính.
