Ẩm thực Sài Gòn vô cùng phong phú và đa dạng, các món ăn nổi tiếng thế giới đều quy tụ tại thành phố hoa lệ này, đặc biệt là ẩm thực Trung Hoa. Sài Gòn là một trong những thành phố có cộng đồng người Hoa đông nhất nên không khó để tìm được những món ăn ngon của người Hoa ở đây. Bước xuống phố, bạn sẽ bắt gặp những cửa hàng người Hoa, lúc nào cũng tấp nập khách ra vào, tiếng xào nấu thôi thúc cùng mùi hương hấp dẫn khiến bạn phải dừng chân đổi hướng. Nếu bạn đang ở Sài Gòn, sao không tham quan và thử ngay những món ăn siêu hấp dẫn này nhỉ!
Sủi cảo
Sủi cảo, hay còn gọi là bánh chẻo, là một món ngon của người Hoa khá phổ biến ở Sài Gòn. Nhân sủi cảo thường có thịt nghiền, rau. Sau đó nhân được gói trong lớp vỏ bột cán mỏng màu vàng nhạt, nắn thuôn dài và gấp nếp trên viền bánh. Sủi cảo thường chế biến theo kiểu hấp hoặc luộc và được phục vụ trong nước dùng nóng hổi, trong vắt, có vị ngọt thanh từ xương thịt. Món ăn sẽ ngon hơn khi kèm các gia vị như giấm đỏ, nước tương, ớt tươi.
Cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu là món ăn lâu đời của Trung Quốc. Nguyên liệu để làm món ăn này thường có cơm tẻ, lạp xưởng, chả lụa, trứng và một số loại rau củ khác, tùy theo khẩu vị.
Mì vịt tiềm
Mì vịt tiềm không chỉ giữ nguyên hương vị đặc trưng mà còn được chế biến hợp khẩu vị người Việt. Nước dùng ngọt, thịt vịt mềm, giòn, sợi mì dai hấp dẫn.
Một tô mì vịt tiềm lúc nào cũng có miếng vịt to đùng thơm phức mùi thuốc Bắc ngập mặn; đặc biệt nước lèo ngọt thịt vịt và thơm phức mùi tiềm đặc trưng. Ăn một tô mì vịt tiềm để cảm nhận chính xác được độ dai của sợi mì vàng óng. Đặc biệt miếng vịt là nguyên 1 đùi góc tư vịt được chiên giòn; nhưng bên trong vẫn rất mềm, ít mỡ nên ăn không bị ngán.
Vịt quay Bắc Kinh
Vịt quay Bắc Kinh là món đặc sản không còn xa lạ, bắt nguồn từ Bắc Kinh, Trung Quốc. Đặc trưng của món ăn này là da vịt mỏng, giòn, vàng ươm, vịt đậm đà.
Cháo tiều
Cháo tiều đến Sài Gòn khi người Triều Châu di cư vào nước ta. Món ăn gồm có cháo trắng, phổi, tim gan, cật, nấm, mực tươi và hành. Và điều làm nên sự đặc biệt của cháo tiều chính là cháo sẽ ăn kèm với trứng gà ta, không thể thiếu nữa là giò quẩy, gừng sợi thêm chút hành lá xanh xanh, rắc tiêu cho thơm nữa là cho ra được một tô cháo Tiều thơm ngon bắt vị.
Hủ tiếu hồ
Hủ tiếu hồ cũng là món ăn truyền thống của người Hoa. Có biệt danh là bánh canh của người Tiều. Hủ tiếu hồ khác so với những loại hủ tiếu khác ở chỗ những miếng bột mỏng hình vuông, trắng đục, ăn cùng với lòng heo, cải chua.
Bạn có thắc mắc tại sao hủ tiếu lại ăn cùng cải chua không? Đây là một thói quen khó bỏ của người Tiều Châu. Vì họ cho rằng cải chua vừa hãm béo lại có thể kích thích vị giác hơn rất nhiều. Cải chua người Tiều thường ướp với thuốc Bắc; rồi vài gia vị đơn giản khác đem đi khìa với nước dừa tươi và ngũ vị hương.
Xôi cadé
Xôi cadé là món ăn người Hoa, kết hợp giữa xôi, lòng đỏ trứng gà và vị sầu riêng. Hỗn hợp trứng, đường, nước cốt dừa, sầu riêng được pha trộn theo công thức đặc biệt, ăn cùng xôi đem lại mùi vị hấp dẫn.
Bánh mì phá lấu
Bánh mì phá lấu là một trong những món người Hoa được yêu thích. Thành phần chính của phá lấu là bao tử, ruột non, phổi, gan, tim, nước cốt dừa. Phá lấu thường ăn kèm cùng bánh mì.
Quy phục linh
Quy phục linh còn gọi là cao quy linh là một món ăn độc đáo của người Hoa. Người ta chia làm hai phần là thổ phục linh, bột mai rùa ba vạch, cam thảo và các loại thảo dược khác như trần bì, khổ qua khô… Khi ăn nên hòa phục linh với chút mật ong, bạn sẽ cảm nhận được vị thanh mát đậm đà.
Chè trứng Thượng Hải
Hay còn gọi là trứng gà trà Tàu, là món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Món chè này được chế biến đơn giản với trứng gà hầm với trà tàu, có tác giúp bổ phổi, đẹp da.
