Mâm cơm gia đình được coi là một yếu tố rất quan trọng để giữ vững hạnh phúc. Nếu một ngày đi làm mệt mỏi được ăn cơm chính tay người thân yêu mình nấu lúc nào cũng cảm thấy ngon miệng. Không những vậy, tự nấu cơm ở nhà còn rất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều quan trọng nhất là, trong mùa dịch bệnh này mọi người nên tránh ăn uống ngoài hàng quán. Để tránh việc các bữa ăn nhàm chán, không chỉ các bà nội trợ mà những bạn trẻ cũng có thể tham khảo thực đơn dưới đây.
14 thực đơn gia đình đầy đủ dinh dưỡng
Món Gà chiên nước mắm, bắp cải xào, canh bắp cải thịt băm
Thực đơn đầu tiên cho ngày dãn cách chính là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo đến từ gà chiên nước mắm, bắp cải xào và canh bắp cải thịt băm nóng hổi này đây. Không thể tưởng tượng được sức hút khó cưỡng của từng cái đùi gà săn chắc mà còn quyện với cái mằn mặn ngọt ngọt của gia vị. Đã thế bên trong ăn vào bạn cảm nhận ngay từng thớ thịt mọng nước luôn đấy!
Chưa dừng lại ở đó, không cần lo lắng bữa cơm sẽ quá ngấy bởi đã có bắp cải xào tươi mát, giòn ngọt xuất hiện rồi đó nha! Và cuối cùng, làm sao thiếu được tô canh bắp cải thịt băm nghi ngút khói. Vừa dễ làm mà lại quá đỗi thơm ngon. Nước dùng ngọt thanh kết hợp cùng bắp cải giòn giòn sẽ tạo nên món ăn thơm ngon tuyệt vời cho ngày tránh dịch!
Món thịt đùi kho tiêu, canh rau dền thịt băm
Thực đơn cho ngày giãn cách tiếp theo sẽ là 2 món quen thuộc. Đó là thịt đùi kho tiêu và canh rau dền thịt băm. Đầu tiên hãy vào bếp làm món thịt đùi kho tiêu. Từng thớ thịt heo cắt lát mỏng kho đến khi thấm đều gia vị. Cái cay the của nó sẽ làm mọi người ngây ngất. Món ăn sẽ cực phù hợp khi dùng chung một tô canh rau dền thịt băm với nước canh thanh mát, ngọt tự nhiên sẽ làm mâm cơm của bạn thêm tròn vị.
Món trứng chiên nước mắm và mướp xào tỏi
Thời điểm giãn cách này thì trứng gà sẽ là nguyên liệu người lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Hãy vào bếp thực hiện ngay thực đơn với 2 món trứng chiên nước mắm và mướp xào tỏi.
Trứng chiên nước mắm vô cùng thơm ngon mà ai ai thử qua cũng đều bị nó hớp hồn. Trứng đánh tan với gia vị sau đó chiên lên và sốt với nước mắm là hoàn thành. Chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã có ngay món ăn béo thơm mùi trứng lại cực bắt cơm với sốt nước mắm mặn ngọt thơm ngon khó cưỡng.
Nhưng bữa cơm vẫn chưa thể trọn vẹn nếu không có sự góp mặt của dĩa mướp xào tỏi ngon “bá cháy” đâu đó! Mướp cắt nhỏ mềm ngọt đem xào với tỏi thơm nồng sẽ tạo nên món ăn vừa thanh mát lại vô cùng hấp dẫn.
Món gà kho gừng, canh bầu sườn heo và su su xào tỏi
Cùng vào bếp và thực hiện ngay thực đơn với gà kho gừng; canh bầu sườn heo và su su xào tỏi cho bữa cơm mùa dịch của gia đình nhé.
Gà sau khi được sơ chế sạch sẽ thì đem kho cùng gừng đến khi chín mềm. Điểm đặc biệt của món ăn này là hương thơm và vị cay nồng của gừng sẽ quyện vào từng thớ thịt mềm, ngọt chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn.
Kế đến, để bữa cơm thêm ngon hơn hãy làm ngay đĩa su su xào tỏi thơm ngon. Su su gọt vỏ cắt sợi rồi đem xào với tỏi là xong. nghe có vẻ đơn giản nhưng thành phẩm lại cực kì thơm ngon. Và hoàn thiện bữa cơm này là màn góp mặt của tô canh bầu sườn heo vừa ngọt thanh, lại vừa đặc sắc này. Vị ngọt thanh, tươi mát mà món canh sẽ giúp bữa ăn của bạn tuyệt vời hơn.
Món sườn kho tiêu, canh khoai mỡ thịt băm và dưa leo
Đừng quá bất ngờ bởi thực đơn tiếp theo mà chúng tôi bật mí cho các bạn xét về độ thơm ngon là không thể lường trước được đâu!
Bật mí từng chút một cho mọi người hồi hộp nhé! Đầu tiên, đó chính là món sườn kho tiêu cay the nơi đầu lưỡi này đây. Sườn vừa có sụn cắn vào nghe “rôm rốp”, lại có thịt săn chắc. Kết hợp cùng nước sốt kho mằn mặn cay cay đến hít hà đúng là tuyệt vời! đừng quên chuẩn bị vài trái dưa leo giòn giòn để chấm cùng sườn kho tiêu nhé! Chắc chắn không làm bạn thất vọng đâu.
Kế đến, tô canh khoai mỡ thịt băm nghi ngút khói vô cùng hấp dẫn. Khoai mỡ bùi bùi với màu tím đẹp mắt sẽ là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm của bạn đó!
Món cá lóc kho tộ, canh bí đao nấu thịt
Những ngày giãn cách bạn đã trổ tài nấu nướng của mình đến đâu rồi nhỉ? Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện nhanh thực đơn với 2 món ăn siêu ngon cá lóc kho tộ và canh bí đao nấu thịt nhé.
Đầu tiên là món cá lóc kho tộ thơm ngon đậm đà hương vị. Cá lóc sau khi làm sạch, ướp gai vị thì đem đi kho với nước dừa tươi. Mùi thơm lừng của nồi cá kho lan toản khắp căn bếp. Khi ăn sẽ cảm nhân được thịt cá có độ dai ngọt tự nhiên hòa cùng các gia vị tạo nên món ngon khó cưỡng.
Bữa cơm của bạn sẽ càng trọn vị hơn nếu có sự xuất hiện của tô canh bí đao nấu thịt. Chỉ cần 1 chút thời gian và thao tác đơn giản. Tô canh nóng hổi với vị thanh mát từ bí đao cùng sự ngọt thơm của thịt sẽ làm cho bữa cơm ngày giãn cách của gia đình bạn thêm thơm ngon!
Món bầu luộc chấm trứng và canh rau ngót thịt băm
Chi bằng cứ nơm nớp mang nỗi lo sợ trong lòng vì dịch bệnh đang diễn ra khắp nơi. Bạn hãy tự bổ sung cho mình những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể với thực đơn bầu luộc chấm trứng và canh rau ngót thịt băm nhé!
Đầu tiên hãy đến với món bầu luộc chấm trứng nha! Bầu sau khi gọt vỏ được đem đi luộc mềm vừa phải, không quá nhũn. Ăn cùng trứng vịt luộc thì đúng là 1 “cặp bài trùng” không gì hợp hơn. Mà ngon nhất là khi dùng chung chén nước tương dằm cay the mới đúng vị nhé!
Để bữa cơm tròn vị thì hãy nấu ngay tô canh rau ngót thịt băm ngon hết chỗ chê nhé! Rau ngót lặt sạch đem nấu chung với thịt băm thì món canh vừa ngọt thanh. Lại vừa thanh mát đã hoàn thành để thỏa mãn chiếc bụng đói của bạn rồi!
Món khổ qua xào trứng và canh bắp cải cà chua tươi
Vào thời điểm giãn cách việc bổ sung dinh dưỡng để có thể chóng chọi với dịch bệnh là một điều vô cùng cần thiết. Hãy vào bếp làm ngay thực đơn khổ qua xào trứng và canh bắp cải cà chua tươi bổ dưỡng nào!
Khổ qua tươi xanh bào mỏng đem xào cùng trứng gà tạo nên 1 món ăn thật hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị nhẫn đắng đặc trưng nơi đầu lưỡi. Tuy nhiên cái béo béo của trứng gà sẽ lập tức hòa quyện lại tạo nên 1 sức hút rất khó tả.
Kế đến, còn có tô canh bắp cải cà chua tươi với nước dùng chua chua ngọt ngọt tự nhiên sẽ giúp cho bữa ăn của bạn thêm ngon và bớt ngán hơn.
Món thịt kho trứng cút, bắp cải luộc, canh bí đỏ thịt băm
Thực đơn tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu cho các bạn thực hiện trong những ngày giản cách này là thịt kho trứng cút, bắp cải luộc và canh bí đỏ thịt băm.
Đầu tiên là món thịt kho trứng cút với những miếng thịt ba chỉ vừa mỡ vừa nạc được kho đến khi thấm đều gia vị tỏa hương thơm lừng. Đã thế thêm vào trứng cút beo béo tạo nên một món ăn bắt cơm vô cùng! Món này mà ăn kèm với bắp cải được luộc chín tới với vị ngọt mát nữa thì ngon không gì tả nổi.
Cuối cùng, món canh bí đỏ thịt băm sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn hôm nay. Bí đỏ vừa béo vừa bùi hòa quyện với thịt băm tươi ngon. Nước dùng ngọt thanh quả là muốn tìm điểm chê cũng khó. Ăn một miếng cơm cùng thịt kho đậm đà, trứng cút beo béo. Bắp cải tươi ngọt mà húp thêm miếng canh bí đỏ nữa thì ngon tuyệt vời
Món khô cá lóc chiên giấm đường, rau muống xào tỏi, canh rau dền tôm khô
Bữa cơm ngày cách ly của bạn sẽ dễ dàng và ngon miệng hơn với thực đơn khô cá lóc chiên giấm đường, rau muống xào tỏi và canh rau dền tôm khô
Đậu tiên là món khô cá lóc chiên giấm đường mà chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến bạn phải ngất ngây. Vì hương thơm quyến rũ. Từng miếng khô cá lóc chiên giòn rụm kết hợp với nước sốt chua chua ngọt ngọt quả là món ăn trên cả tuyệt vời!
Kết hợp với khô cá lóc chiên là dĩa rau muống xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon. Rau muống tươi xanh quyện với tỏi thơm nồng sẽ là món xào được cả gia đình bạn yêu thích. Cuối cùng, để bữa cơm bớt ngấy thì tô canh rau dền tôm khô nóng hổi nghi ngút khói là lựa chọn hoàn hảo. Nước dùng ngọt thanh hết chỗ chê. Kết hợp cùng rau dền tươi xanh và tôm khô ngọt thịt. Nghe có hấp dẫn chưa nào?
Thực đơn trứng chiên hành tây, canh mướp nấu thịt băm
Thực đơn tiếp theo sẽ đến từ nguyên liệu quen thuộc với mọi nhà đó là trứng. Lần này trứng sẽ kết hợp với mướp để tạo nên một thực đơn thơm ngon khó tả. Món đầu tiên là trứng chiên hành tây. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản nơi góc bếp. Món ăn thơm ngon đã ra đơi. Trứng béo ngậy kết hợp cùng hành tây mềm ngon, ngọt nhẹ ăn một miếng là ghiền ngay!
Ăn cùng trứng chiên sẽ là canh mướp nấu thịt băm thanh ngọt hấp dẫn. Mướp sau khi gọt vỏ và cắt nhỏ đem nấu với thịt băm là xong. Chỉ đơn giản thế thôi mà lại tạo nên một món ăn ngon tuyệt cho ngày giãn cách tại nhà đấy!
Thực đơn thịt kho gừng, canh rau ngót nấu mướp
Giữa lúc tiết trời mưa nắng thất thường thì bạn nên giữ cho mình một cơ thể khỏe mạnh. Nhất là trong mùa dịch này. Thực đơn tiếp theo sẽ là 2 món giúp cơ thể bạn tăng cường sức đề kháng đấy!
Thịt kho gừng với từng miếng thịt heo tươi ngon kết hợp cùng gừng cay the tốt cho sức khỏe. Tạo nên món ăn đầy dinh dưỡng. Bới một chén cơm, chan sốt kho và ăn với một miếng thịt cay nhẹ hấp dẫn. Ôi thôi còn gì bằng.
Đã có món kho xuất sắc đến thế thì làm sao thiếu được tô canh rau ngót nấu mướp tuyệt vời được đây! Mướp mềm ngọt đem nấu cùng rau ngót tươi xanh. Tạo nên món canh thanh mát tuyệt vời để dùng kèm với thịt kho.
Món cá mòi kho trứng ốp la và su su xào cà rốt
Trong thời gian giãn cách này thì đồ đóng hợp nói chung và cá mòi đóng hộp nói riêng sẽ là lựa chọn trong thực đơn mùa dịch. Biết được điều đó chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn thực đơn với cá mòi hộp nhé.
Đậu tiên, chỉ cần phi thơm tỏi rồi cho cá mòi vào nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau đó đập ngay quả trứng gà vào thế là hoàn thành món cá mòi kho trứng ốp la. Quá dễ phải không nào! Cá mòi mềm mềm quyện cùng nước sốt vừa miệng chắc chắn bắt cơm lắm đây!
Thêm rau và bữa ăn với dĩa su su xào cà rốt. Sự tươi mát, giòn ngọt đến từ cà rốt và susu sẽ làm cho bữa ăn của bạn tròn vị hơn rất nhiều.
Món thịt rang cháy cạnh, canh khổ qua thịt băm
Thực đơn cuối cùng trong chuỗi thực đơn mùa dịch cho ngày giãn cách lần này chính là 2 món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng. Đó là thịt rang cháy cạnh và canh khổ qua thịt băm. Đầu tiên chính là món thịt rang cháy chạy huyền thoại. Thịt ba chỉ được rang đến khi có độ giòn cần thiết. Quyện với vị mằn mặn cay the của sốt nước mắm sẽ tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Có món mặn rồi thì không thể thiếu món canh. Canh khổ qua thịt băm sẽ là lựa chọn cho bữa ăn ngày hôm nay. Khổ qua được bào mỏng nấu cùng với thịt băm tạo nên món canh thơm ngon. Nước canh không quá đắng mà rất vừa miệng. Khổ qua tươi xanh hòa quyện với thịt heo băm tươi ngon ăn chung với cơm nóng và thịt rang thì ngon không gì bằng!
Bí quyết đi chợ 1 lần ăn cả tuần trong mùa dịch
Kiểm tra lại lượng lương thực sẵn
Trước khi đi chợ, việc quan trọng mà bạn cần làm đầu tiên chính là kiểm tra lại lượng thức ăn sẵn có. Sau đó, dọn dẹp lại chỗ chất lượng thực và tủ lạnh sao cho gọn gàng. Để có thêm chỗ trống để bảo quản thêm lương thực mới. Điều này cũng giúp bạn chọn ra những món thực phẩm có thể sử dụng cho tuần tiếp theo mà không tốn thêm quá nhiều tiền để mua thực phẩm.
Lên thực đơn cho cả tuần
Ở mỗi bữa ăn, bạn sẽ ưu tiên sử dụng các thực phẩm còn sót lại. Các thực phẩm có hạn sử dụng ngắn trước tiên. Sau đó hãy dùng đến các thực phẩm mới. Một mẹo nữa cho bạn khi lên thực đơn mùa dịch chính là hãy đơn giản hoá lượng thực phẩm ở mỗi bữa ăn. Ví dụ như bạn chỉ cần 4 đến 5 thực phẩm. Để chế biến ra món mặn, món canh và có thể thêm một món mặn ăn kèm.
