Việc nấu nướng đôi khi khiến các bà nội trợ đau đầu vì không biết làm thế nào để lên thực đơn vừa đủ dinh dưỡng, vừa hợp khẩu vị gia đình mỗi ngày. Đặc biệt khi thời tiết trở nên nóng nực, bữa cơm gia đình không chỉ cần phải ngon mà còn giúp cơ thể sảng khoái, tươi mát. Nếu việc sắp xếp thực đơn khiến bạn đau đầu thì đừng lo, hãy để chúng tôi gợi ý những thực đơn hấp dẫn cho bạn. Những gợi ý sau đây sẽ giúp bạn thoải mái, nhẹ nhàng hơn trong việc nấu nướng.
Ý tưởng nấu nướng cho những ngày hè nắng nóng
Trong những ngày nắng nóng mùa hè, một bát canh cua là sự lựa chọn lý tưởng. Thêm một bát cà pháo chấm mắm tôm nữa thì đúng là cặp đôi hoàn hảo. Món luộc là thịt lợn chấm với mắm tôm chua. Món mặn là cá nục kho và thịt kho trứng cút.
Chiều tối đi làm về muộn, nấu nướng quá cầu kì sẽ khiến bạn không còn thời gian nghỉ ngơi buổi tối. Một bữa cơm đơn giản với canh bí, đậu rán, thịt rang cháy cạnh, lặc lày luộc. Vừa đơn giản lại vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Thực đơn này cũng rất thích hợp áp dụng trong ngày hè.
Nếu bạn thường nấu canh mùng tơi thì hôm nay thử đổi cách chế biến; sang mùng tơi luộc chấm mắm tỏi xem sao. Thêm món tôm rang và cá sốt cà chua, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên tròn vị.
Nếu không muốn nấu cơm, bạn có thể cho cả gia đình đổi món với bánh tráng cuốn thịt heo. Nguyên liệu cho món ăn này gồm có thịt ba chỉ heo, bánh tráng, nước tương, rau củ ăn kèm. Với món ăn này, bạn chỉ tốn 25 – 30 phút chuẩn bị, nhanh, đơn giản mà lạ miệng.
Trong những ngày nóng nực, việc lên thực đơn khó khăn hơn. Vì trời nóng thì mọi người cũng kén ăn hơn. Vậy thì bạn có thể thử lên thực đơn với các món salad cà chua – dưa chuột – rau mầm, tôm nõn xào măng, giò heo khô. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể cho giò heo vào nồi áp suất để hầm.
Mâm cơm “quốc dân” cho những ngày không biết nấu nướng gì
Nếu nghĩ mãi vẫn không biết ăn món gì thì bạn có thể thử qua mâm cơm “quốc dân” này. Rau muống luộc dầm sấu, thịt ba chỉ luộc, trứng rán là những món ăn dân dã, quen thuộc. Nhưng lại giúp cứu nguy cho bạn trong những ngày nắng nóng tưởng như chẳng muốn ăn gì.
Lòng non luộc, lạc rang, thịt kho tàu, rau mồng tơi luộc, đậu rán, cà muối là những món ăn bình dân. Nhưng khi kết hợp với nhau sẽ cho bạn một mâm cơm hoàn hảo.
Mâm cơm với canh cải nấu thịt bò, thịt bò xào thập cẩm, cá hố chấm mắm keo, xoài nào sợi; cũng sẽ là một sự lựa chọn không tồi trong những ngày mùa hè. Vị chua mát của xoài sẽ giúp làm tăng khẩu vị cho bạn.
Gợi ý thực đơn thanh mát đơn giản
Chả lá lốt, thịt sốt cà chua, dưa góp, bầu luộc, đu đủ. Chẳng hề khó thực hiện, lá lốt bọc lấy nhân chả cá, thịt heo đậm đà rồi chiên giòn. Món chả khi chiên xong sẽ hương thơm ngây ngất. Cắn một miếng là ngập răng bởi phần nhân quá đỗi chất lượng.
Kết hợp với thịt sốt cà chua luôn là một món được ưa chuộng trong bữa cơm hiện nay. Thịt heo được vo thành viên tròn đẹp mắt rồi chiên giòn, sốt cà chua lại đậm đà. Ăn cùng với cơm nóng là ngon phải biết.
Giúp bữa cơm thêm ngon và vui miệng, bạn có thể thực hiện món dưa góp để ăn kèm cũng rất tuyệt đó. Những miếng dưa giòn rụm, cà rốt, su hào ăn kèm cũng ngon không kém. Vị dưa lại chua, ngọt, mặn rất dịu và dễ ăn. Ăn một miếng thịt viên hoặc một miếng chả lá lốt; kèm với một miếng dưa góp thì còn gì bằng nữa.
Cân bằng lại độ thanh đạm, một đĩa bầu luộc thanh mát, ngon ngọt tự nhiên. Chấm cùng chao cũng là một ý hay mà bạn nên thử đó Cuối cùng, món tráng miệng sẽ là những lát đu đủ ngọt lịm, mát lành vô cùng hấp dẫn.
