Có nhiều món ăn mà ở mỗi vùng miền nó sẽ được thay đổi và biến tấu theo hương vị mà người vùng đấy ưa chuộng. Đây cũng chính là nét tạo nên sự đa dạng của ẩm thực ba miền của Việt Nam. Cũng như trong món bánh xèo, thì bánh xèo miền Tây sẽ khác với món bánh xèo miền Trung. Hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn món bánh xèo ngon nứt tiếng miền Tây. Với vỏ ngoài giòn rụm, ăn kèm rau sống tươi ngọt, nước chấm chua chua cay cay đa dạng vị ngon. Bánh xèo miền Tây chính là một trong những sự lựa chọn hàng đầu của các du khách khi về miền Tây du lịch. Giá cả của bánh xèo không hề đắt, có thể nói là rất rẻ, quả là một món ăn đáng thử đúng không nào?
Không thể bỏ qua món bánh độc đáo như bánh xèo
Du lịch miền Tây mà bỏ qua món bánh xèo miền Tây sẽ là một thiếu sót lớn. Món ăn này không chỉ mang màu sắc bắt mắt mà còn có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Bánh khi đổ ra có kích thước khoảng hơn một gang tay người lớn, màu vàng ươm. Phần vỏ mỏng và giòn, nhân bánh đa dạng đủ mọi nguyên liệu, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Thực khách có thể ăn một chiếc bánh xèo miền Tây đã no, nhưng bánh xèo miền Trung phải 2-3 cái mới thỏa cơn thèm. Tên gọi bánh xèo xuất phát từ tiếng “xèo, xèo…” khi đổ phần bột vào chảo gang nóng hổi, và hơi nóng bốc lên thành những làn khói bay vươn trên mặt bánh vàng ươm, kèm theo mùi thơm của các loại nhân tươi ngon được sơ chế tỉ mỉ.
Bánh xèo có rất nhiều biến tấu trong nhân
Tuy dân dã, bình dị nhưng bánh xèo luôn là một trong những món ưa thích của nhiều người. Với màu vàng tươi, giòn tan, thơm lừng cùng vị thanh đạm của rau, đậm đà của nước chấm, bánh xèo làm say lòng biết bao người thưởng thức. Nguyên liệu chế biến bánh xèo rất đơn giản, là “cây nhà lá vườn”. Điều này làm nên nét riêng của bánh xèo miền Tây. Nguyên liệu chính là Bột bánh xèo; trộn với ít bột nghệ làm bánh có màu vàng tươi bắt mắt. Để tăng độ thơm ngon và có thêm vị béo, người ta thường pha nước cốt dừa và hành lá xắt nhuyễn vào bột.
Cách ăn bánh xèo đúng điệu
Ăn bánh xèo phải ăn bằng tay mới đúng điệu. Bánh vừa lấy ra khỏi chảo còn nóng hổi; lấy tay xé một miếng bánh vàng ruộm với đầy đủ nhân. Sau đó cuốn với các loại rau sống đã chuẩn bị, chấm vào chén nước mắm chua ngọt, đưa lên miệng… tức thì bao nhiêu hương vị mặn, ngọt, chua, cay như thay nhau đánh thức toàn bộ vị giác của người thưởng thức. Có thể nói, bánh xèo là đặc sản trong ẩm thực Việt Nam. Từ Bắc vào Nam, vào mỗi dịp Tết đều có món bánh xèo, tùy khẩu vị và văn hóa vùng, miền mà mỗi nơi có cách chế biến khác nhau. Hãy cùng chúng tôi thưởng thức một món ăn dân dã nhưng vô cùng độc đáo; mang tên “bánh xèo” bạn nhé!
