Cơm nguội thừa làm món này dùng để nhâm nhi trên bàn nhậu hay ăn vặt thì đảm bảo rất ngon. Nhiều khi chị em nội trợ lỡ nấu nhiều cơm mà bị dư không biết làm gì. Bỏ đi thì ‘mang tội’, ăn lại thì không ngon. Hôm nay, chuyên mục Khéo tay hay làm của chúng tôi sẽ bật mí cho bạn đọc công thức món ăn từ cơm nguôi siêu đơn giản mà siêu lạ miệng. Cùng chúng tôi vào bếp thực hiện ngay món ăn này chiêu đãi cho bản thân, gia đình và bạn bè ngay nhé!
Chia sẻ về món ăn từ cơm nguội
Trên diễn đàn ẩm thực, chị Trần Thu đã nảy ra ý định phơi cơm cho khô, tranh thủ khi thời tiết nắng gắt. Cơm thừa, chị Thu thường dồn lại cất vào ngăn mát tủ lạnh, chờ khi nắng to thì đem phơi. Khi cơm khô cong thì dồn lại làm 1 mẻ cơm khô rang nước mắm đường tỏi ớt.
Nguyên liệu cần có
- Nguyên liệu: Cơm nguội phơi khô, dầu ăn.
- Hỗn hợp pha gồm: Nước mắm 2 phần, đường 2 phần, tỏi băm nhỏ 2 phần, ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ 1 phần (tùy độ ăn cay được mà chọn loại ớt cay hoặc cho nhiều hơn).
Các bước thực hiện
+ Đun dầu sôi nhẹ, cơm chiên vàng, đến khi nở giòn thì vớt ra để ráo dầu. Làm ít một thôi để cơm nở giòn được hết và dễ xử lí được kẻo cơm bị cháy.
+ Cho vào chảo đã cho nóng, đảo đều. Rưới hỗn hợp đã pha sẵn (tùy ý ăn nhạt hay mặn mà cho nhiều hay ít hỗn hợp vào), đảo đều đến khi mắm đường tỏi ớt và cơm quyện lại với nhau. Tắt bếp và cho cơm ra để nguội hẳn mới cất vào hộp hoặc lọ cho giòn.
+ Cho cơm đã chiên vàng giòn vào lại chảo. Sau đó cho mắm đường tỏi ớt vào đảo đều trên lửa hơi lớn 1 chút. Sau đó nhanh tay đảo đều và tắt bếp.
+ Để ra đĩa cho nguội hẳn mới cất vào hộp hoặc lọ.
Món này ăn vặt hoặc dùng để uống bia ướp lạnh đều rất chi là ngon đấy nhé!
Chia sẻ thêm: Món snack giòn rụm từ cơm nguội
Nguyên liệu cần có
- 1 bát cơm nguội
- 1 quả trứng gà
- ½ chén bột mì
- 1 thìa hạt nêm
Các bước thực hiện
+ Trước tiên cho một chén cơm nguội cho thêm một quả trứng gà, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa bột mì rắc đều, sau đó dùng tay bóp và trộn đều hỗn hợp này lên cho đến khi hỗn hợp không còn dính tay nữa. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm để ủ bột trong vòng 30 phút.
+ Tiếp theo, cho cơm ra màng bọc thực phẩm. Dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh để lăn bột và tạo thành các miếng mỏng vừa ăn.
+ Bắc một chảo dầu lên bếp rồi đun sôi, tiếp đó mang bột đã cắt miếng đi chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì với ra và để thấm dầu.
+ Cuối cùng bạn có thể ăn ngay hoặc phủ têm một lớp phô mai, khô gà ăn kèm để tăng mùi vị cho món ăn.
Hy vọng bài viết trên giúp bạn đọc có thể một món ăn vặt khoái khẩu để có thể vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nhé!
