Cuộc sống ngày càng phát triển, việc nội trợ ở nhà giờ đây đã dễ dàng hơn rất nhiều nhờ các thiết bị hiện đại. Hiện nay, đã có máy rửa bát, máy hút bụi, máy lọc không khí,… nhờ có những thiết bị này mà bạn có nhiều thời gian rảnh hơn. Cũng chính vì điều này mà nhiều bà mẹ có thời gian để chăm chút bữa cơm của mình nhiều hơn. Bữa cơm gia đình là một điều rất thiêng liêng đối với con người Việt Nam. Vì vậy hãy ăn cơm cùng nhau khi còn có thể. Bài viết này chúng tôi xin gợi ý những mâm cơm gia đình đơn giản những vẫn đầy đủ dinh dưỡng thích hợp cho những ngày mưa.
Thực đơn đầy đủ dinh dưỡng phù hợp ngày mưa
Vào những ngày mưa, được quây quần bên gia đình và cùng ăn bữa cơm đầm ấm thì còn gì bằng bạn nhỉ. Nếu vẫn còn lăn tăn chưa biết phải kết hợp những món chiên, món canh, món kho sao cho vừa vặn, hãy để chuyên mục chúng tôi đến bạn 7 thực đơn vô cùng đơn giản nhé!
Thực đơn nóng ấm nhiều chất đạm
Canh chua sấu thịt bằm, cá diếc chiên giòn, đậu rồng xào thịt bò, xôi sắn, mận và cam tráng miệng.
Chỉ với những quả sấu, vài quả cà chua và một ít thịt bằm, bạn đã có ngay món canh chua thịt bằm nấu sấu vô cùng dinh dưỡng. Vị chua nhẹ và độ thanh mát của món canh sấu sẽ giúp dịu lại vị mặn của các món cá chiên, món đậu xào ăn kèm đó!
Đã có thịt thì chẳng thể thiếu cá, món cá diếc được tẩm ướp kỹ càng rồi chiên đến khi giòn rụm rất ngon. Thịt cá mềm và ngọt, lớp da bên ngoài lại giòn, chấm cùng nước mắm chua ngọt thì ngon phải biết đó.
Để cân bằng cho bữa cơm, một đĩa đậu rồng xào với thịt bò với đậu rồng giòn, nấm dai dai và thịt bò được xào chín tới hoà quyện với nhau.
Tạo sự mới lạ cho mâm cơm, bạn có thể sử dụng xôi sắn để ăn thay vì cơm. Xôi sắn nóng hổi, dẻo mềm, thơm nồng mùi củ sắn. Một chút xôi ăn kèm với cá chiên, cảm nhận ngay hương vị hoà quyện, húp thêm canh sấu nóng hổi thì còn gì bằng bạn nhỉ. Để tráng miệng, mận và cam là hai loại quả thanh mát, rất đáng để bạn lựa chọn đó!
Thực đơn chua ngọt rất thơm ngon
Thịt ba rọi chiên nước mắm, tép rang khế, canh đu đủ hầm xương, cà muối xổi, kiwi tráng miệng.
Thịt ba rọi chiên nước mắm với lớp da vàng rụm, thịt và mỡ xen lẫn nhau rất hấp dẫn. Thịt đã được tẩm ướp kỹ, thớ thịt nào cũng mềm và thấm gia vị. Chiên trong chảo dầu lớn giúp miếng thịt chín đều và còn giòn hơn nữa.
Từng miếng thịt được cắt với lớp mỡ óng ánh tươm ra. Ăn cùng với cơm nóng. Thêm một chút cà muối xổi chua ngọt, thơm nồng tỏi ớt, cà muối xổi sẽ giúp bữa cơm thêm trọn vẹn.
Để thêm phần đậm đà cho bữa cơm, tép rang khế xen lẫn chút mặn, chút chua, chút ngọt hài hoà vô cùng hấp dẫn. Canh đu đủ hầm xương dinh dưỡng thơm ngon. Giúp bạn thấy bữa cơm thêm thanh mát hơn. Không còn vị mặn nhiều nữa. Ăn một muỗng cơm với tép hoặc thịt ba rọi. Húp một muỗng canh đu đủ vào là sẽ thấy mát mẻ ngay!
Thực đơn cay ngon ấm bụng ngày mưa
Cá mối chiên sả ớt, canh chua tôm, dồi trường xào dưa cải, bánh mandu, táo tráng miệng.
Cá mối chiên sả ớt giòn rụm, thơm ngon sẽ là món chiên bạn không nên bỏ qua. Cá với phần thịt tươi, mềm và ngọt thanh được muối vừa phải. Hơn nữa, sả và ớt thơm nồng, cay cay sẽ làm át đi vị tanh của cá. Dẻ một miếng cá, ăn cùng với cơm nóng thì còn gì bằng.
Giúp món cá được dịu lại, món canh chua tôm không mỡ, thanh mát sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Tôm được làm sạch, nấu cùng dọc mùng, đậu bắp, cà chua. Giúp phần nước dùng được ngọt thanh, chua nhẹ, vô cùng hấp dẫn. Chuẩn bị nước mắm ớt để chấm cùng là ngon hết sẩy bạn nha!
Dồi trường xào cải chua dai giòn, chua ngọt. Kết hợp với bánh mandu chiên vàng giòn, nhân kim chi Hàn Quốc với miến và thịt mới lạ sẽ giúp bữa cơm thêm trọn vẹn đó. Không thể thiếu món tráng miệng, táo cắt lát với độ giòn, thơm, mát. Chắc chắn sẽ là một lựa chọn hoàn hảo.
Thực đơn nóng hổi thơm nức mũi
Cá lăng nướng sả nghệ, canh bắp cải thịt viên, thịt kho củ cải, táo tráng miệng.
Nếu đã quá nhàm chán với những món chiên, cá lăng nướng sả nghệ với hương vị hoàn toàn mới lạ sẽ giúp bữa cơm nhà bạn thêm hấp dẫn hơn. Cá lăng được ướp với sả nghệ tạo màu sắc đẹp mắt. Cá khi nướng xong có hương thươm quyến rũ. Từng thớ cá mềm, ngọt được dẻ ra. Ăn cùng với cơm nóng là ngon chẳng gì tả được.
Canh bắp cải thịt viên ngọt thanh nóng hổi sẽ giúp bữa cơm có thêm rau. Cân bằng được lượng thịt nạp vào cơ thể bạn. Để thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn, thịt ba chỉ kho củ cải sẽ là một ý hay khi bạn thêm vào thực đơn đó. Đã có canh rau, có cá nướng. Thực hiện món thịt kho và ăn cơm thôi!
Giúp bữa cơm thêm trọn vẹn, táo luôn là một loại trái cây được yêu thích để làm tráng miệng. Nhờ vào sự tươi mát, ngọt và chua xen lẫn của mình.
Thực đơn chứa nhiều dinh dưỡng
Thịt bò xào giá đỗ, cá hường chiên sả ớt, canh củ dền xương heo, bánh flan.
Thịt bò xào giá đỗ vừa mang đến sự tươi mát mà hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này cũng rất cao đó! Những lát thịt bò được cắt mỏng vừa. Xào thơm không bị dai kết hợp với giá thanh mát thì ngon vô cùng.
Có thịt thì phải có cá, món cá hường chiên sả ớt với da giòn thịt cá ngọt tẩm ướp gia vị thơm lừng. Vừa dễ thực hiện vừa ngon sẽ giúp cho mâm cơm thêm hấp dẫn. Nếu gia đình bạn thích đậm đà, một chén nước tương với ớt cắt lát ăn cùng là một ý hay đó!
Giúp bữa ăn thêm tươi mát, canh củ dền xương heo đậm đà là một món mà bạn nên nấu đó nha vừa ngon vừa thêm phần dinh dưỡng cho bữa ăn. Thay vì các loại trái cây, bạn có thể thực hiện món bánh flan mềm mịn, béo ngậy, tan trong miệng. Để ăn như một món tráng miệng cũng rất ngon đó!
Thực đơn dễ làm thơm ngon nức mũi
Thịt gà kho gừng, đậu que xào tỏi, canh su su sườn non, củ sắn tráng miệng.
Vừa ngon vừa tốt cho cơ thể, món thịt gà kho gừng thơm ngon chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm đậm đà hơn. Thịt gà được sơ chế sạch, kho cùng gừng thơm lừng, ấm nồng. Giúp từng miếng gà thềm mềm, ngon và thơm hơn. Nước kho gà sánh lại, ăn cùng cơm nóng là ngon lắm đó!
Thêm chút rau tươi mát cho bữa cơm, đậu que xào tỏi tuy đơn giản nhưng lại rất ngon đó. Đậu que với màu xanh đẹp mắt, được xào cùng tỏi thơm lừng. Ăn cùng thịt gà kho gừng là rất hợp, bạn nên thử nha.
Canh su su sườn non là sự kết hợp hài hoà giữa sườn non được nấu kỹ. Su su lại thanh mát và giòn ngọt khiến món canh thêm hấp dẫn. Từng miếng sườn mềm, ngọt thịt, ăn kèm với su su giòn. Nước canh lại tươi mát khiến cho bữa cơm thêm ngon mà không bị ngấy. Để tráng miệng, bạn có thể lựa chọn củ sắn với vị ngọt và độ thanh mát tự nhiên lại rất dễ tìm mua tại các chợ nữa đó.
Thực đơn nhiều thịt bổ dưỡng
Thịt bò xào nấm hương, trứng luộc, canh cải ngọt tôm khô, đậu hũ dồn thịt sốt cà chua, quýt tráng miệng.
Để thêm phần dinh dưỡng, sự kết hợp của thịt bò và nấm hương sẽ là một món ngon cho bữa cơm của gia đình bạn đó. Thịt bò được xào vừa chín tới. Nấm hương lại ngọt, dai vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm cùng nước tương và ớt cắt lát để món ăn thêm đậm đà nhé.
Những quả trứng luộc tuy dễ thực hiện nhưng thành phần dinh dưỡng lại cao. Rất thích hợp để bạn thêm vào mâm cơm đó! Để giúp cơm ngon và không bị ngán, canh cải ngọt tôm khô thanh mát tự nhiên và dễ thực hiện sẽ là một ý hay đó!
Đậu hũ dồn thịt sốt cà chua là sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu. Đậu hũ béo ngậy bọc lấy thịt mềm và thơm, sốt cà chua lại chua ngọt vừa phải. Ăn cùng cơm nóng, trứng luộc và húp canh cải ngọt nóng hổi thì ngon phải biết đó nha! Để nạp thêm Vitamin C cho cơ thể, những quả quýt chua nhẹ, căng mọng sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn đó!
Lưu ý khi chế biến thức ăn tại nhà
Luôn luôn rửa tay sạch với xà bông chuyên dùng trước và sau khi chế biến thức ăn. Không để các loại thực phẩm dễ hư. Thực phẩm phải xử đặc biệt trong nhiệt độ thường quá 2 giờ đồng hồ mà phải cất vào tủ lạnh, tủ đá ngay khi mua về và rửa sạch. Quy tắc xả đông: Thực phẩm bỏ trong tủ đá ra phải để ít nhất 24h trong tủ lạnh trước khi đưa ra xả đông ở nhiệt độ thường hoặc xả đông trong lò vi sóng.
Chế biến thực phẩm bằng lò vi sóng cần tuân theo hướng dẫn sử dụng của loại dụng cụ này. Vì mỗi loại thực phẩm cần được nấu ở nhiệt độ riêng để bảo đảm chín. Luôn luôn rửa thớt và dao với xà bông chuyên dùng sau khi cắt thực phẩm. Đặc biệt là sau khi cắt thịt, cá sống.
Không bao giờ nên để thực phẩm đã chế biến lên bát đĩa hay thớt vừa để thịt cá sống chưa rửa bằng xà bông. Đối với thớt và dao, tốt nhất nên sử dụng 2 loại. 1 cho thực phẩm sống, 1 cho thực phẩm chín.
Không khiến bạn phải lăn tăn suy nghĩ “hôm nay ăn gì?”. Chúng tôi đã gợi ý cho bạn 7 thực đơn cho ngày mưa thêm ấm cúng, ngon miệng và chẳng hề kém phần dinh dưỡng đó!
