Bạn có thể làm những món ăn này dễ dàng, không mất nhiều thời gian vì những nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh. Những món ăn nhẹ này không những dễ chế biến mà còn bổ dưỡng, giúp đẹp dáng nữa đấy. Ngoài ra, chị em nội trợ có thể vào bếp để chế biến những món này làm món ăn vặt cũng rất ngon đấy nhé. Hy vọng bài viết sau sẽ giúp bạn đọc bổ sung vào cẩm nang nấu ăn của mình thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và có thể thực hiện để chiêu đãi người thân, bạn bè nhé!
Món chả đậu nấm bổ dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 89g nấm tươi, thái lát hoặc băm nhỏ
– 80g hành tây, băm nhỏ
– 20g tỏi, băm nhỏ
– Dầu ăn (lựa chọn dầu hạt cải, oliu hoặc dầu hướng dương)
– 250g đậu xanh
– 10g mùi tây tươi
– 10g mù tạt
– 40g hạt lanh xay
– 60g bột ngũ cốc
– 2 quả trứng
– Tiêu
– 30g vụn bánh mì
Các bước thực hiện
– Xào nấm, hành và tỏi trong một lượng dầu nhỏ. Nêm thêm một ít muối và đun đến khi nấm mềm.
– Xay đậu xanh thành một hỗn hợp sền sệt.
– Thêm nấm, mùi tây, mù tạt đã chuẩn bị vào và trộn đều một lần nữa.
– Thêm hạt lanh, bột mì hoặc trứng và trộn đều, thêm cho đến khi các thành phần kết dính lại với nhau để dễ dàng tạo hình.
– Thêm hạt tiêu cho vừa ăn.
– Nặn hỗn hợp thành dạng viên tròn, phủ vụn bánh mì và cán mỏng để tạo thành những miếng chả.
– Làm nóng lò nướng ở 200 độ C rồi cho chả vào nướng đến khi chín vàng.
– Bạn có thể sử dụng miếng chả để kẹp với bánh mì hoặc ăn với cơm.
Món xào cá ngừ và rau củ thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 400g mì ống
– 50 ml dầu (tốt nhất là dầu hạt cải, dầu oliu và dầu hướng dương)
– 200g bông cải xanh
– 150g hành tây cắt mỏng
– 30g tỏi băm nhỏ
– 80g cần tây
– 10g cỏ xạ hương khô
– 200g cà rốt bào nhỏ
– 150g cà chua thái hạt lựu
– 300g cá ngừ đóng hộp
– Muối và tiêu
– Xì dầu
– 30g húng quế
Các bước thực hiện
– Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì. Cố gắng không để mì bị quá chín. Làm nguội sợi mì dưới vòi nước, thêm một ít dầu để các sợi không dính vào nhau và để sang một bên.
– Luộc bông cải xanh trong 8 phút
– Cho một ít dầu vào chảo, xào hành, tỏi và cần tây trong 5-8 phút trên lửa vừa. Thêm cỏ xạ hương và cà rốt nấu thêm 5 phút. Sau đó cho tiếp cà chua và cá ngừ vào đảo đều trong 10 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn tùy theo khẩu vị của mình.
– Thêm mì ống, bông cải xanh vào đảo đều trong 2-3 phút. Bày ra đĩa và có thể thêm húng quế để tăng thêm hương vị của món ăn.
Sữa chua túi giúp đẹp dáng
Nguyên liệu làm sữa chua túi
– 200g sữa đặc
– 300g nước sôi
– 250ml sữa tươi
– 120g sữa chua cái
– 15g nước cốt chanh
– Túi đựng, dây buộc
Các bước thực hiện
Bước 1: Đổ nước sôi ra một cái âu rồi cho sữa đặc vào, dùng thìa khuấy đều để sữa tan hết sữa. Sau đó, đổ sữa tươi vào và khuấy đều. Tiếp theo, cho sữa chua cái và nước cốt chanh vào hỗn hợp trên và khuấy đều.
Bước 2: Múc hỗn hợp trên cho vào từng túi đựng, dùng dây chun buộc chặt miệng túi lại cho chặt để khi ủ sữa không bị đổ ra ngoài.
Bước 3: Sau khi đã đổ hết hỗn hợp sữa vào các túi thì bạn tiến hành ủ sữa chua theo 3 cách.
Nếu ủ sữa chua bằng nồi cơm điện thì bạn cho một chút nước vào nồi cơm điện, bật nút nấu cơm để đun nước đến khi nước ấm, sau đó đặt các túi sữa vào rồi đậy nắp nồi để khoảng 8 tiếng là được.
Nếu ủ sữa chua bằng nước nóng thì bạn đun một nồi nước sôi rồi tắt bếp, để trong khoảng 8-9 phút cho nguội bớt (khoảng 60 độ C) rồi đổ nước vào nồi đựng các bịch sữa, đậy kín nắp lại để khoảng 8 tiếng là được.
Nếu ủ sữa chua bằng lò hoặc các loại máy làm sữa chua thì bạn cần làm nóng máy ở nhiệt độ 50-60 độ C sau đó tắt lò, cho nồi đựng sữa chua vào ủ 7-8 tiếng, sữa chua sẽ đông lại, dẻo và mịn.
Bước 4: Sau khi ủ xong, lấy từng túi sữa chua ra, cất vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
