Làm thế nào để có những bữa ăn bổ dưỡng, ngon miệng mà không tốn quá nhiều thời gian là điều không dễ trả lời. Vậy mà giờ đây còn phải đổi mới thực đơn để cả nhà không cảm thấy chán ăn. Để các bà nội trợ đỡ mất thời gian lên thực đơn mới cho việc nấu nướng tại nhà, chúng tôi xin giới thiệu một vài món ăn quen thuộc đổi vị có thể nấu nhanh, đơn giản mà vẫn thơm ngon, hấp dẫn. Không cần phải cầu kỳ trong cách chế biến, tất cả những gì mọi người cần làm là thay đổi công thức và gia giảm nguyên liệu.
Bắt kịp xu hướng với món cơm cháy
Ngày giãn cách, điều tưởng chừng bình thường như bữa cơm nhà cũng trở thành nỗi trăn trở của nhiều người nội trợ. Với lượng thực phẩm không còn phong phú như những ngày họp chợ, đầu bếp gia đình phải biến tấu từ nguyên liệu có sẵn, đổi cách chế biến để bữa cơm bớt “quen vị” và lạ miệng.
Với hương vị thơm ngon và nguyên liệu đơn giản, cơm cháy mỡ hành trở thành món ăn “hot trend” trong giai đoạn giãn cách. Tận dụng cơm nguội sau bữa cơm gia đình, bạn ấn thành từng miếng vuông và đem phơi khô. Khi bánh cứng thì đem chiên ngập dầu đến khi nở phồng. Bạn có thể dùng cơm cháy với mỡ hành, chà bông để thêm đậm đà.
Đổi vị với món bánh cuốn
Bánh cuốn làm từ bánh tráng đã gây xôn xao một số hội nhóm nấu ăn. Nhờ cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon. Bánh tráng nhúng qua một hỗn hợp dầu ăn và giấm gạo hoặc chanh để mềm dẻo, sau đó cuốn với nhân thịt và nấm hoặc rau củ xào đậu hũ, rồi đem hấp hoặc cho vào lò vi sóng. Món này ngon nhất khi dùng nóng. Ăn kèm rau thơm các loại và nước mắm chua ngọt. Chén nước chấm tỏi ớt quyện hòa vị đậm đà của nước mắm cá cơm biển Đông. Chua dịu của chanh tươi, ngọt của đường giúp món ăn giản dị thêm phần hấp dẫn.
Cơm trộn Hàn Quốc bibimbap
Bạn có thể biến tấu công thức làm bibimbap (cơm trộn) thành mì trộn ngũ sắc phiên bản “vét tủ lạnh”. Đặc trưng của món ăn này là có thể kết hợp nhiều loại rau củ, màu sắc bắt mắt. Hương vị thơm ngon, phù hợp để cả nhà chống ngán. Mì trứng sau khi luộc chín, bạn đem trộn với các loại rau củ thái sợi như cà rốt, ớt chuông, giá đỗ… Cuối cùng thêm một quả trứng ốp la và tương ớt để món ăn đậm đà hơn. Bạn cũng có thể thay mì trứng bằng miến, sợi bún khô, mì gói… tùy khẩu vị và nguyên liệu có sẵn.
Món ăn đổi vị – Xôi chiên
Xôi chiên ngoài giòn, trong dẻo mềm quyện với nhân thịt thơm ngon; là món ăn khó chối từ với tín đồ ẩm thực. Món ăn này có nguyên liệu và cách làm rất đơn giản. Xôi nếp sau khi nấu, để nguội, tạo hình và đem chiên giòn hai mặt. Phần nhân có thịt, nấm hương, nấm mèo, cà rốt… ướp gia vị vừa miệng rồi đem xào chín. Khi ăn, bạn có thể kẹp phần nhân giữa 2 miếng xôi chiên, chấm cùng tương ớt. Vị giòn rụm của xôi chiên, ngọt bùi của thịt nấm và thơm cay của tương ớt giúp cả nhà ăn mãi không ngán.
Món bánh mì phong cách Châu Âu
Nhiều gia đình có thói quen mua bánh mì dự trữ trong mùa dịch. Tuy nhiên, bánh mì sẽ không còn độ giòn nếu để lâu. Bạn có thể tận dụng để chế biến món bánh mì bơ tỏi làm bữa sáng cho cả nhà, phủ thêm phô mai để nuông chiều vị giác của bé hoặc dùng kèm khoai tây chiên cho bữa xế. Món ăn hấp dẫn và giàu năng lượng này hứa hẹn mang đến một bữa tiệc ngon mắt như ở nhà hàng Âu.
Đổi vị với các món nước
Kỳ giãn cách, mâm cơm gia đình tròn vị ba bữa mỗi ngày. Nhưng nếu “chán cơm thèm phở” mà ngại nấu hoặc không đủ nguyên liệu, bạn có thể dùng hủ tiếu gói, phở và miến ăn liền để đổi thực đơn cho cả gia đình, vừa ít tốn kém lại nhanh gọn.
Niềm vui ẩm thực của cả gia đình trong ngày giãn cách gói gọn trong gian bếp ấm. Chị em được dịp trổ tài, thể hiện khả năng sáng tạo khi đổi vị món quen. Bằng cách biến tấu từ nguyên liệu có sẵn. Nhờ đó, bữa cơm của cả nhà dường như chẳng thiếu tiếng cười, mà chắt chiu thêm khoảnh khắc hạnh phúc.
Đổi vị với món thịt kho quen mà lạ
Thịt kho – món ăn không còn xa lạ với bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên chỉ cần thêm một ít nguyên liệu và cách nấu khác nhau; là chúng ta có ngay một món thịt kho hương vị hoàn toàn mới lạ, độc đáo, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Điển hình như món thịt kho Đông Pha trứ danh.
Đây là một món ăn trứ danh của ẩm thực Trung Quốc; được đặt tên theo nhà thơ, thi pháp và học giả nổi tiếng Tô Đông Pha của Triều đại Bắc Tống. Khi ông giữ chức quan điều tiết nước ở Hàng Châu được người dân yêu quý đem thịt heo biếu ông. Ông dùng số thịt đó làm món ăn tặng lại cho dân chúng. Mùi hương đậm đà được lưu giữ mãi về sau trở thành món ăn truyền thống của người Hàng Châu.
Hãy theo dõi trang dvortho.com để cập nhật bài viết hay tương tự nhé!
