Chảo gang đen từ lâu đã được nhiều người ưa chuộng bởi tính năng giữ nhiệt tốt, phân bổ nhiệt đều, chống dính hiệu quả. Nhưng chảo gang cũng rất kén xà phòng, khi vệ sinh và bảo quản cần phải cẩn thận. Chảo gang có độ bền cao hơn so với các loại nồi làm bằng chất liệu khác. Tuy nhiên, do đặc tính dễ bị rỉ sét nên đang được nhiều người chú ý khi vệ sinh và bảo quản chảo gang. Cách sử dụng hiệu quả và bảo vệ nồi gang luôn bền, đẹp là điều không hề đơn giản và không nhiều người biết. Trong bài viết này, tiết lộ cách sử dụng chảo gang và vệ sinh, bảo dưỡng đúng cách sẽ giúp bạn đảm bảo chảo gang luôn đẹp như mới. Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Vì sao chúng ta nên có 1 chiếc chảo gang trong bếp?
Nếu bạn là một người có hứng thú với chuyện nấu nướng. Thì chắc chắn các dụng cụ bằng gang là đồ làm bếp không thể bỏ qua. Đặc biệt là chảo gang. Về cơ bản, chảo gang là chiến binh “bất khá chiến bại” với thời gian. Nó rất khó để hỏng, kể cả khi đã rỉ sét. Chúng ta vẫn có những cách khắc phục dễ dàng.
Thêm vào đó, việc dùng chảo gang thay vì các loại chảo chống dính. Giúp bạn tránh được phần lớp các chất PFCs – một hóa chất được tìm thấy trong các lớp phủ chống dính có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về gan thận. Nấu ăn bằng chảo gang cũng làm tăng lượng sắt có trong thức ăn. Giảm nguy cơ thiếu máu ở các bạn gái. Chưa kể, việc lau chùi và cọ rửa những chiếc chảo gang cũng đỡ tốn công hơn nhiều so với các loại chảo khác. Với ngần ấy lợi ích, bạn đã sẵn sàng sắm cho mình 1 chiếc chảo gang chưa nào?
Cách vệ sinh chảo đúng cách
Thay vì sử dụng các loại nước rửa chén, với chảo gang bạn nên tránh sử dụng. Bởi chúng sẽ làm hỏng lớp dầu chống dính của chảo. Để vệ sinh chảo gang tốt nhất bạn cho vào chảo chút nước, muối, đun sôi nước, dùng cọ mềm chà xát nhẹ.
Lưu ý chảo gang được đúc nguyên khối nên bạn cần chà sạch mọi phần của chảo, cả lớp trong lẫn ngoài và cán chảo. Chứ không chỉ có phần lòng chảo.
Đặt chảo lên bếp đun sôi, nước sôi và muối sẽ giúp tẩy sạch vết bám bẩn. Cuối cùng bạn rửa lại với nước sạch và dùng khăn giấy thấm khô. Như vậy dầu mỡ hay các vết bám bẩn trên chảo gang đều được đánh bay.
Cách bảo quản chảo gang luôn mới
Chảo gang mới mua về bạn sẽ cần một chút thao tác trước khi sử dụng. Nhằm giữ chảo gang luôn như mới. Đầu tiên bạn làm nóng lò ở 175 độ C. Đồng thời dùng nước rửa chén và bàn chải lông mềm làm sạch chảo. Lưu ý đây là lần duy nhất bạn sử dụng xà phòng khi vệ sinh chảo.
Sau khi làm sạch chảo, bạn thoa đều lên bề mặt chảo chút dầu oliu, mỡ động vật hoặc dầu thực vật. Dùng khăn giấy chà xát bề mặt chảo, loại bỏ lớp dầu dư thừa.
Đặt chảo vào lò làm nóng trong 2 giờ và để nguội. Lặp lại thao tác thêm dầu và làm nóng chảo 2 – 3 lần đảm bảo lớp chống dính của chảo không bị ảnh hưởng khi bạn sử dụng.
Khi sử dụng chảo gang bạn tránh sử dụng vật sắt trên bề mặt chảo. Cũng như không sử dụng xà phòng, nước rửa chén và miến rửa chén bằng kim loại khi làm sạch chảo.
