Khi bạn mua nhiều bắp cải và xà lách mà không kịp ăn, hoặc trong nhà bạn có những mớ rau xanh không dùng đến mà bạn muốn để dành sử dụng cho lần sau. Hay khi bạn mua nhiều xà lách và muốn giữ xà lách tươi cả tuần mà không bị héo vì không có thời gian đi mua nhiều lần? Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản xà lách đúng cách, loại rau này sẽ nhanh hỏng. Ngay cả khi được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp trong tủ lạnh, xà lách cũng dễ bị héo và mất chất dinh dưỡng. Để khắc phục, bạn có thể bảo quản xà lách theo những mẹo sau nhé! Hãy nhớ những mẹo rất đơn giản sau để giữ chúng luôn tươi ngon cho đến khi bạn cần.
Rau xà lách rất tốt cho sức khoẻ
Rau xà lách xoăn giòn với lá màu đỏ thẫm hay xanh lục là một trong những nguồn thực phẩm cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu tốt cho sức khỏe. Xà lách cũng như các loại rau xanh khác luôn được mua và tiêu thụ nhiều nhất. Vì thế hãy nhâm nhi loại rau xà lách xanh và giòn tan này cùng với bánh mì sandwich bổ dưỡng nhé.
Lá rau xà lách khi cắt sẽ tiết ra chất dịch trắng giống sữa (hay còn gọi là nhựa). Vì thế tên xà lách trong tiếng latin là lactuca. Có nghĩa là sữa, loại rau xanh giàu chất dinh dưỡng kỳ diệu này thuộc họ cúc, có tên khoa học là lactuca sativa.
Lá xà lách là một trong những loại rau xanh cung cấp ít năng lượng nhất. Với 100g rau chỉ cung cấp 15 calo cho cơ thể. Bên cạnh đó, xà lách còn chứa nhiều dưỡng chất thực vật. Giúp tăng cường sức khỏe và phòng tránh bệnh tật.
Mẹo bảo quản xà lách tươi lâu
Cắm tăm thật sâu vào cuống rau
Thật thú vị là mẹo nhỏ này cực kỳ đơn giản. Tất cả những gì bạn cần có chỉ là 3 cây tăm cắm vào phần cuống của cây bắp cải, xà lách.
Điều quan trọng ở đây là bạn cần cắm chúng thật sâu. Tốt nhất hãy sử dụng một vật nặng như cán dao hoặc chiếc muỗng nhỏ để gõ cho chúng cắm ngập vào thân của cây rau cần bảo quản.
Theo kinh nghiệm của các bà nội trợ, mẹo vặt này có thể giúp bắp cải hoặc xà lách giữ được độ tươi rói mà không bị héo trong vòng 1 tuần. Do giữ được độ tươi nên chất dinh dưỡng có trong rau cũng được bảo quản tốt hơn.
Sử dụng khăn giấy bọc lại rồi bỏ vào túi bóng
Một cách khác thời gian gần đây được chị em phụ nữ hay truyền tai nhau đó là bọc xà lách bằng khăn giấy ăn rồi bỏ vào túi nhựa, ép hết hơi ra, cột miệng túi lại.
Kết quả sau 7 ngày trữ trong tủ lạnh là tờ khăn giấy tuy ẩm ướt. Nhưng không bị sũng nước và bên trong túi không hề có hơi nước ngưng tụ. Tuy nhiên, trong túi vẫn có lá bị nhớt và nát.
Sử dụng hộp nhựa và khăn giấy
Trong phương pháp này, rau xanh được lưu trữ trong một hộp nhựa kín có lót sẵn một lớp khăn giấy bên trong. Sau khi cho rau vào, phía trên lại được phủ kín một lớp khăn giấy nữa. Cuối cùng mới đóng kín nắp hộp lại.
Vì sao cách làm này hiệu quả? Tương tự như phương pháp trên, các khăn giấy giúp hấp thụ độ ẩm từ rau xanh. Hộp bảo vệ lá khỏi bị va đập hay đè bẹp bởi các đồ thực phẩm lưu trữ xung quanh.
Như đã mô tả trong cách làm 1, sau 5 ngày rau vẫn giữ được màu xanh tươi tắn, không héo hay bầm dập. Sau 7 ngày, một số lá có thể đã héo, nhưng vẫn còn ăn được. Sau 10 ngày, bạn sẽ thấy một vài lá bị úng nước. Nhưng nhiều khả năng vẫn tươi và có thể ăn được.
