Đến với miền Tây sông nước hữu tình, Sóc Trăng luôn là điểm đến hấp dẫn bởi sự độc đáo khó cưỡng của ẩm thực vùng đất này. Sóc Trăng là nơi sinh sống của cả 3 dân tộc Kinh-Hoa-Khmer nên có sự giao thoa văn hóa trong nhiều thế kỷ, chính điều này đã tạo cho Sóc Trăng những nét đặc sắc về văn hóa ẩm thực riêng. Ai đã từng đến Sóc Trăng chắc chắn sẽ không thể quên được dư vị của những món ăn dân dã mà khó tìm này. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn ngon, đặc sản Sóc Trăng nhất định phải thử trong bài viết này nhé!
Bún tiêu vịt ngọt ngọt, cay cay
Nhiều du khách thường nhầm lẫn món này với món mì vịt tiềm. Thế nhưng, món bún vịt nấu tiêu ở Sóc Trăng đặc biệt hơn vì được nấu từ tiêu hột, xương và nước dừa tươi. Vị ngọt thanh của nước dừa hoà quyện cùng vị cay của tiêu, ăn kèm với nhiều loại rau sống như giá, rau muống bào, bắp chuối bào, rau quế là cảm giác rất đáng trải nghiệm.
Bún nước lèo có nguồn gốc từ người Khmer
Bún nước lèo vốn là một đặc sản của người Khmer. Nhưng nhờ sự biến tấu khéo léo của người Sóc Trăng; món bún này bỗng trở thành đặc sản ngon miệng. Nguyên liệu chính nấu nước lèo của món bún này chính là con mắm. Mắm được nấu trong nước sôi đến khi thịt rã ra thì lọc bỏ xương. Sau đó trộn cùng với nước ninh từ xương gà hoặc heo. Các món ăn kèm thường gồm cá lóc, tôm tươi lột vỏ, thịt quay xắt nhỏ và bánh cóng ăn kèm.
Cháo cá lóc rau đắng ăn cực lạ miệng
Chỉ là những nguyên liệu hết sức quen thuộc nhưng qua bàn tay người dân Sóc Trăng lại ra một món ăn đặc sản trứ danh. Rau đắng có lẽ hơi khó ăn đối với nhiều người nhưng một khi đã quen thì rất dễ mê hoặc món này nha. Cháo ấm nóng, ngọt tự nhiên từ cá lóc kết hợp cùng rau đắng là một sự kết hợp hết ức tuyệt vời.
Bún gỏi dà – gỏi cuốn phiên bản nước
Từ cái tên đã khiến người ta tò mò. Bún gỏi dà có gì mà lại trở thành món ăn đặc sản của Sóc Trăng thế nhỉ? Nhìn vào bức ảnh bên dưới sẽ thấy, bún gỏi dà thực chất là phiên bản nước của món gỏi truyền thống thôi.
Món gỏi cuốn có những thành phần gì thì bún gỏi dà cũng y chang những nguyên liệu đó. Chỉ khác là thay vì cho các nguyên liệu vào bánh tráng rồi chấm. Thì nay chúng mình sẽ được rưới thẳng nước chấm vào một bát chứa sẵn tôm, thịt,… đầy ắp rồi. Nếu đến Sóc Trăng một lần thì nhớ nếm thử hương vị đặc biệt của món “gỏi cuốn phiên bản nước” này nha!
Hủ tíu cà ri – niềm tự hào của người dân Vĩnh Châu
Hủ tíu cà ri được xem là niềm tự hào của người dân Vĩnh Châu, Sóc Trăng. Hoàn toàn khác với hủ tíu Mỹ Tho hay hủ tíu Nam Vang. Hủ tíu nơi đây sử dụng thịt vịt xiêm là chính. Nước dùng hủ tíu có màu vàng đậm đặc của cà ri. Mùi thơm nhẹ nhẹ cùng vị thanh thanh ít béo không gây ngán.
Bánh hủ tíu dùng trong món này cũng rất ngon bởi được làm thủ công rất tỉ mỉ. Đây quả là một trong những món ăn hút hồn lữ khách khi đến Sóc Trăng.
Bún tiêu giò thơm ngọt, cay nồng và ấm nóng
Thành phần chính của món ăn này được thể hiện đầy đủ qua tên gọi. Gồm bún, tiêu và giò heo. Nước lèo của bún tiêu ngoài vị ngọt của xương, của thịt thì đậm vị tiêu, cay nồng và ấm nóng. Bên cạnh đó, nhiều nơi còn cho thêm thịt vịt vào món ăn để tăng tính phong phú. Khi ăn, du khách cho thêm giá trụng, húng, kinh giới, chút ớt, chút chanh để cân bằng và tăng hương vị.
Bò nướng ngói – món ăn độc đáo của Sóc Trăng
Bò nướng ngói (nướng xẻng) được xem là một đặc sản của Sóc Trăng. Bò được nướng trên miếng ngói làm bằng kim loại như cái xẻng trắng sáng. Muốn thưởng thức món bò nướng ngói trứ danh phải đến Mỹ Xuyên để thưởng thức. Thịt bò nướng trên ngói không làm mất đi hương vị mà còn chín đều. Đồng thời không bị cháy sém, thịt mềm, ngọt không dai và dính.
Hi vọng bài viết trên đây đã gợi ý thêm cho các độc giả thêm những món ăn ngon khi có dịp du lịch đến vùng đất dân dã, thân thiện ở miền.
