Mùa thu có thể được coi là khoảng thời gian đẹp nhất, thích hợp nhất để đi du lịch. Tiết trời dịu mát, không quá nóng như mùa hè và cũng không quá lạnh như mùa đông. Trời cao, trong xanh và không có mây mù. Tất cả đều vừa đủ để chúng ta đắm mình vào những trải nghiệm tuyệt vời. Và những món ăn trong mùa thu cũng mang một nét đặc trưng rất riêng. Và ở mỗi quốc gia khác nhau, ẩm thực mùa thu cũng được gói ghém trong những món ăn rất riêng, rất lạ.
Nếu như ở nhiều nước châu Á, mùa thu gắn liền với trăng rằm, với bánh trung thu, thì tại Mỹ, mùa thu là mùa mà những món ăn từ táo lên ngôi. Còn nếu đến nước Đức, bạn sẽ được thưởng thức món súp bí ngô béo ngậy. Mùa đông ở Nga thì nổi bật với những món từ nấm rừng. Mùa thu ở Nhật thì thơm mùi cơm mới. Còn ở Hàn, mùa thu lại là lúc các loại hải sản được mùa.
Bánh trung thu- tinh hoa ẩm thực mùa thu của châu Á
Bánh trung thu là món bánh nổi tiếng và được nhiều người yêu thích dịp tết Trung thu ở nhiều nước châu Á. Ví dụ như Việt Nam, Trung Quốc, Singapore… Món bánh này cũng được bày bán tại các khu phố Tàu trên khắp thế giới. Bánh có nhiều loại nhân như thập cẩm, trứng muối, đậu đỏ…
Mùa thu ở Hàn Quốc là mùa của hải sản
Mùa thu đánh dấu mùa của ba loại hải sản phổ biến nhất Hàn Quốc. Đó là ghẹ xanh, tôm jumbo và cá gizzard shad. Ghẹ xanh béo được nấu trong súp mặn hoặc hấp. Trong khi đó, cá gizzard shad được ăn sống như sashimi hoặc nướng. Còn tôm he mọng nước và béo ngậy cũng được dùng để ăn sống, hoặc nướng. Cách ăn phổ biến nhất cho món tôm này ở Hàn Quốc là bóc vỏ, nhúng vào giấm và nước sốt ớt đỏ, theo Korea Stripes.
Cơm mới- món ăn ý nghĩa trong ngày thu của Nhật Bản
Du khách ghé thăm Nhật Bản vào mùa thu có một danh sách dài các món ăn cần thưởng thức. Nhưng một trong những món ý nghĩa nhất, được nhiều người nhắc đến nhất là Shinmai – cơm mới. Đây là loại cơm được nấu từ những hạt gạo trong vụ thu hoạch đầu tiên của mùa thu. Shinmai được cho là có hương vị đặc biệt, khác hẳn với loại lúa thu hoạch quanh năm. Gạo mới này khi nấu lên mềm và ngọt hơn gạo cũ. Du khách chỉ có thể thưởng thức nó từ tháng 9 đến tháng 12. Cơm gạo mới có thể ăn cùng hạt dẻ, nấm Matsuke… để làm tăng thêm hương vị.
Mùa thu của Mỹ đặc trưng bởi món táo
Một trong những hoạt động mùa thu được nhiều người Mỹ tham gia nhất là hái táo và khắc bí cho dịp Halloween. Ngoài ăn táo chín cây, mọi người còn tạo rất nhiều các sản phẩm làm từ táo. Ví dụ như bánh rán rượu táo, rượu táo, bánh pudding táo phủ phô mai…
Chiles En Nogada- món ăn truyền thống mùa thu của Mexico
Chiles En Nogada là món ăn truyền thống và được người dân địa phương yêu thích. Vào mùa thu, khi tiết trời trở nên mát mẻ hơn cũng là mùa của món ăn này. Chúng sẽ xuất hiện khắp đất nước. Thành phần chính của món ăn là ớt poblano nhồi trái cây cắt nhỏ, thịt xay, gia vị và ăn cùng nước sốt óc chó và hạt lựu. Đây cũng là thứ được người dân dùng nhiều nhất trong ngày Quốc khánh Mexico (16/9). Lý do là bởi màu sắc của nó giống với màu cờ: xanh-trắng-đỏ.
Người Pháp sẽ ăn bò hầm vào mùa thu
Cái tên thường xuyên được nhắc đến trong danh sách các món ăn nổi tiếng vào mùa thu của nước Pháp chính là bò hầm rau củ Boeuf Bourguignon. Món ăn gồm thịt bò ngâm trong rượu vang đỏ, nước hầm bò cùng các loại gia vị như tỏi, hàn tây, rau thơm, nấm, cà rốt, bơ…
Tôm càng ở Thụy Điển
Người dân ở Thụy Điển sẽ tổ chức buổi lễ tạm biệt mùa hè vào tháng 8 hàng năm. Theo đó, các bữa tiệc tại các ngôi nhà ở vùng nông thôn sẽ có tôm càng (còn gọi là kräftskiva). Họ đội những chiếc mũ giấy hài hước, hát những bài hát vui vẻ. Sau đó, cùng nhau uống một vài ly rượu hoa quả và ăn tôm càng tẩm bột.
Nấm mọc tự nhiên- tinh hoa ẩm thực mùa thu tại Nga
Những cây nấm hoang dã này được tìm thấy trong các khu rừng bạch dương, gần các dachas (nhà nghỉ ngoại ô). Một trong các món ăn được làm từ nấm tại thủ đô Moskva mỗi dịp thu về là nấm rừng trắng và nấm chanterelles rưới nước sốt kem chua, ăn cùng cháo thỏ, salad.
Ẩm thực mùa thu của Đức đặc trưng bởi súp bí ngô
Món ăn đơn giản này được coi là một trong những cách chào đón mùa thu hoàn hảo nhất. Thường súp bí ngô được phục vụ như một món khai vị hoặc một món chính. Có nhiều cách để chế biến món ăn, từ bí ngô xay nhuyễn cùng kem và gia vị, cho đến các phiên bản khác như nấu cùng nước cốt dừa, cà ri.
