Trong những ngày giãn cách hầu hết mọi người đều có thời gian ở nhà nhiều hơn. Đây cũng lúc các mẹ nên để tâm hơn đến các bữa ăn hằng ngày của gia đình. Để đảm bảo có một sức khỏe tốt thì mọi người cần phải được nạp đầy đủ các chất dinh dưỡng vào cơ thể. Vì vậy việc cân đối các bữa ăn trong gia đình sao cho phù hợp là điều rất quan trọng. Không những vậy, mâm cơm gia đình còn là nơi để mọi người hâm nóng thêm tình cảm, cùng nhau chuyện trò rôm rả. Nếu các mẹ khó khăn trong việc lập thực đơn gia đình sao cho phong phú thì hãy tham khảo ngay bài viết hữu ích này.
Những mâm cơm gia đình bổ dưỡng
Thực đơn 1
Gồm Cá hú kho tộ, tôm rang me, rau muống luộc, sườn rim chua ngọt, cam tươi tráng miệng. Món cá hú kho tộ béo ngọt, đầy dưỡng chất ăn kèm với đĩa rau muống luộc thanh ngọt, phảng phất mùi hương nồn nàng, kích thích vị giác. Thêm vào đó là món tôm rang me vừa mằn mặn, vừa chua chua kết hợp với sườn rim chua ngọt làm thành hương vị đậm đà, khó phai nơi cổ họng.
Bữa ăn đã ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng, đem đến cho gia đình nhiều niềm vui và hạnh phúc. Sau bữa ăn, nếu được kèm thêm dĩa cam tươi tráng miệng nữa thì thật tuyệt vời!
Thực đơn 2
Có Cá mòi kho cà, cải thìa xào tỏi, thịt luộc, canh bắp cải thịt viên, thanh long tráng miệng. Thưởng thức món cá mòi kho cà chua beo béo, đậm đà, thịt cá mềm ngọt ăn với canh bắp cải thanh mát. Kèm đó là món cải thìa xào tỏi có hương vị mặn ngọt đồng điệu, kết hợp cùng thịt luộc mềm dai. Cuối cùng là sự xuất hiện của đĩa thanh long ngon ngọt, chua chua tạo nên sức hấp dẫn kỳ lạ cho bữa cơm gia đình.
Thực đơn 3
bao gồm món khô cá đù chiên, mực xào sa tế, cà tím nướng mỡ hành, canh rau dền thịt băm, cam tươi tráng miệng. Cà tím nướng thơm phức, ăn cùng với khô cá đù chiên giòn có hương vị mằn mặn, đậm đà. Kế bên là tô canh rau dền thịt băm ngọt mát, dĩa mực xào sa tế với vị giòn ngọt từ thịt mực, hoà quyện cùng vị đậm đà của nước sốt trông vô cùng bắt mắt.
Bạn có thể kết hợp thêm cam tươi để tráng miệng. Chắc chắn rằng: vị chua thanh từ miếng cam, sẽ làm cho bữa ăn trở nên thú vị, hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Thực đơn 4
bao gồm cá diêu hồng om dưa, đậu hũ chiên, cà pháo mắm tôm, rau muống xào tỏi, canh cua rau đay, quýt tráng miệng. Cá diêu hồng om dưa có hương vị đặc trưng, đậm đà, rất kích thích vị giác kết hợp với rau muống xào tỏi thơm ngọt, tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.
Đậu hũ chiên với lớp vỏ giòn tan, kết hợp cùng cà pháo mắm tôm ngon một cách khó cưỡng. Kèm với đó là món canh cua rau đay ngọt mát, giúp cân bằng vị giác. Cuối cùng tráng miệng bằng dĩa quýt tươi vừa chua vừa ngọt thì còn gì bằng!
Thực đơn 5
Vịt quay, cá bông lau kho tộ, canh chua cá bông lau, cà chua, thơm tráng miệng. Món vịt quay beo béo, dai ngon. Ăn cùng với canh chua cá bông lau có vị chua chua, ngọt nước. Vô cùng kích thích giác. Bên cạnh đó, bạn có thể kết hợp thêm món cá bông lau kho tộ thơm ngon đậm đà, hao cơm. Sự hòa quyện giữa món kho và món canh này, sẽ làm cho vị giác của bạn trở nên kích thích hơn bao giờ hết. Khi nấu canh chua, bạn nên để riêng một ít thơm. Để làm món tráng miệng cho bữa cơm nhé!
Thực đơn 6
Cá đối chiên giòn, cải ngọt xào tỏi, sườn xào chua ngọt, canh sườn rau củ, dâu tây tráng miệng. Cá đối chiên giòn với thịt cá giòn giòn, mềm ngọt, kết hợp với canh sườn rau củ đậm đà, tạo nên sự hấp dẫn đến kỳ lạ. Kế bên là món sườn xào với vị chua ngọt đồng điệu, ăn cùng rau cải xào tỏi thanh mát, giúp tăng thêm hàm lượng dinh dưỡng cho bữa cơm. Cuối cùng, bạn nên bổ sung thêm ít dâu tây chua ngọt, chấm kèm với muối. Thực đơn này sẽ đem đến một bữa ăn tràn đầy năng lượng cho gia đình đấy nhé!
Thực đơn 7
Salad ức gà, bầu luộc, giò lụa, canh cải xanh, tôm rim thịt, táo tráng miệng. Món salad ức gà với vẻ ngoài vô cùng hấp dẫn; bổ dưỡng kết hợp với bát canh cải xanh thanh mát, ngọt dịu. Tạo nên sự hoàn hảo cho bữa cơm.
Đặc biệt, sự xuất hiện của món tôm rim thịt đậm đà, dai ngon ăn kèm với vài lát bầu luộc ngọt nước. Ngon một cách khó cưỡng! Bạn nên kèm thêm món giò lụa chắc thịt, dai giòn để bữa ăn thêm phần dinh dưỡng. Tráng miệng với vài lát táo nữa lad hoàn hảo nhé!
Lưu ý khi bảo quản thực phẩm
Rau và củ nên giữ khô ráo. Không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh. Vì khi còn đọng nước, rau củ sẽ rất nhanh hỏng. Hạn chế sử dụng bao nilông để bọc rau, củ, quả. Thay vào đó nên sử dụng túi zip chuyên dụng có lỗ khí hoặc bọc giấy sạch. Giúp cân bằng nhiệt độ, thực phẩm luôn tươi ngon.
Với thịt, cá… trước khi bảo quản nên rửa thực phẩm thật sạch, đựng trong túi zip hoặc hộp kín. Có thể tẩm ướp gia vị sẵn nếu có nhu cầu sử dụng nhanh. Nên chia thực phẩm đông thành nhiều phần. Dùng đến đâu lấy ra rã đông đến đấy. Thịt rã đông nhiều lần sẽ làm mất độ giữ nước. Mất độ mềm ăn sẽ không ngon. Việc đông lạnh nhiều lần còn làm tăng nguy cơ vi sinh vật phát triển trên thực phẩm. Từ đó làm hỏng thực phẩm hoặc gây ngộ độc.
Các loại đồ đóng hộp, mì gói, hạt không cần thiết bảo quản lạnh. Chỉ cần đặt ở nơi sạch sẽ, thoáng mát. Tránh ẩm mốc, côn trùng cắn phá. Một số loại trái cây, rau củ như dưa hấu, bí đỏ, khoai lang, cà chua không nên bảo quản lạnh.
Trên đây là cách làm 7 mâm cơm gia đình siêu dinh dưỡng, thơm ngon mà chúng tôi cung cấp đến bạn vào mùa dịch này nhất là trong thời gian dãn cách xã hội. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay nấu nướng để bổ sung dinh dưỡng cho sức khoẻ của bản thân nào!
